Час приготування: 1 ч. 30 хв
Це один з найсмачніших і ніжних бульйонів. Для готування використовуйте тільки кісточки з м'ясом і овочі, шкіра не потрібна, її рекомендують викидати, так як вона накопичує в собі шкідливі речовини.
Опис приготування:
Для насиченого і смачного бульйону м'ясо або кісточки завжди кладуть в холодну воду. Додають овочі і спеції, і варять до готовності. Такий бульйон можна запропонувати людям, що сидять на дієті на обід або під час простудних хвороб, коли організм ослаблений.
призначення:
На обід
Основний інгредієнт:
Птах / Курка
Страва:
Супи / Бульйони
дієта:
Дієтичне харчування
- Курячі кісточки (остов) - 300 Грам
- Вода - 1,5 Литра
- Цибуля - 1 Штука
- Морква - 1 Штука
- Лавровий лист - 1-2 Штук
- Перець горошком - 3-5 Штук
- Сіль за смаком
- Зелень - За смаком (в кінці варіння або порційно)
Кількість порцій: 5-8
Як приготувати «Бульйон з курячих кісток»
Підготуємо продукти для бульйону. Овочі потрібно очистити і вимити.
Поріжте крупно цибулю і моркву.
У холодну воду кладемо кістки, цибуля, морква, спеції і сіль. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо при слабкому вогні 1 годину.
Через годину бульйон стане жовтуватим, ароматним і насиченим за смаком.
Дістаньте з бульйону кісточки, відокремте від них м'ясо. Кістки можна викинути, а м'ясо поверніть в бульйон.
Розлийте бульйон з м'ясом по тарілочках, додайте свіжий кріп - і бульйон готовий. Подавайте гарячим.
Джерело: povar.ru
Поділися інформацією з друзями!