Пам'ятаю, в дитинстві продавали такі в «Кулінарії» - булочки «Гребінці» з начинкою. І були вони такі смачні: м'яке повітряне тісто, усередині яблучне повидло! 😉
Для початку ставимо «опару». Молоко підігріти до 35-40 градусів, дріжджі розтерти з цукром і додати в молоко. Всипати трохи борошна, щоб вийшло тісто як на млинці, перемішати і поставити в тепле місце на 40-60 хвилин. Якщо дріжджі свіжі, то опара буде готова набагато швидше.
Потім в опару додаємо яйця, сіль, розтоплений маргарин і борошна стільки, щоб вийшло не липнуче до рук, але м'яке тісто. Тісто накриваємо вологою серветкою і ставимо в тепле місце на 1-1. 5 години. Тісто періодично обминали, щоб випустити зайвий кисень.
Коли тісто готове, можемо починати творити!
В якості начинки я використовувала шоколадні іриски. Розкачуємо кружечок тіста, на одну половину викладаємо начинку, закриваємо другою половинкою, защипувати краю не треба. Гострим ножем робимо кілька надрізів (я використовую ніж для піци). як показано на малюнку. Викладаємо булочки на змащений маслом деко, змащуємо маслом і посипаємо цукром, даємо булочок піднятися і випікаємо при середній температурі приблизно 45-50 хвилин.
Приємного Вам чаювання!))
Давайте дружити?
Поділіться статтею з друзями: