Давайте приготуємо чудові булочки з курагою і сушеними яблуками. Такі булочки виходять дуже м'якими і смачними.
- Для приготування страви нам знадобиться:
- Для тесту:
- Яйця - 2 шт.
- Молоко - 1 стакан
- Цукор - 0,5 склянки
- Масло вершкове - 100 грам
- Борошно - скільки візьме тісто (приблизно 500-600 р)
- Дріжджі - 1 ч.л.
- Для начинки:
- Курага - 250 грам
- Сушені яблука - 250 грам
- вода
- цукор
Рецепт приготування булочок з курагою і яблуками
Для початку підготуємо дріжджі. У миску наливаємо півсклянки теплого молока, додаємо 1 столову ложку цукру і 1 чайну ложку дріжджів. Перемішуємо і залишаємо приблизно на 15-20 хвилин, поки на поверхні не з'явиться "шапка"
Решта півсклянки молока виливаємо в миску, додаємо 0,5 склянки цукру і 2 яйця. Добре перемішуємо.
100 грам вершкового масла розтоплюємо, даємо трохи охолонути і виливаємо в миску. Перемішуємо.
Коли дріжджі вже підійшли, також виливаємо їх в миску і, поступово додаючи борошно, замішуємо тісто.
Тісто має бути не дуже тугим, але при цьому не повинно липнути до рук. Ставимо тісто в тепле місце, щоб воно збільшилося в об'ємі, приблизно на 1 годину.
Тим часом приготуємо начинку. Ми взяли упаковку кураги і стільки ж сушених яблук. Принципово не важливо скільки буде кожних інгредієнтів. Ви, наприклад, можете готувати булочки тільки з курагою або, навпаки, тільки з яблуками. Яблука і курагу необхідно замочити на 15-20 хвилин у воді. А потім добре промити.
Готові сухофрукти перекручуємо через м'ясорубку.
Одержаний фарш викладаємо в каструльку, наливаємо близько 0,5 склянки води, при необхідності додаємо цукор і варимо близько 5 хвилин.
Тісто піднялося. Начинка готова. Можна приступати до формування булочок. Для цього відрізаємо шматок тіста, розгортає його в ковбаску і розрізаємо на шматочки. Місця зрізу обвалюють в борошні. Кожен шматочок тесту розгортаємо в коржик.
Зверху на корж по центру викладаємо начинку.
з боків від начинки робимо розрізи.
потім протягуємо один кінчик тесту в розріз і загинаємо вниз. Виходять ось такі булочки з курагою і яблуками.
Таким же чином формуємо інші булочки. Викладаємо на деко. Змішуємо в окремій ємності жовток одного яйця з 1 чайною ложкою води. Перемішуємо і змащуємо кожну булочку. Ставимо випікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку до утворення золотистої скоринки.
Ось такі от гарні і смачні булочки з курагою і яблуками у нас вийшли! Приємного чаювання!
Схожі статті
