Булочки з м'ясом можна готувати по-різному, я хочу Вам порадити свій улюблений рецепт булочок з м'ясом.
Щоб приготувати булочки з м'ясом мені знадобитися: молоко - 1 стакан, дріжджі, цукор - 0,5 склянки, сіль, м'ясо (я беру куряче), морква - 1 шт, цибуля - 1 шт, борошно, яйця - 3 шт.
Молоко нагріваю трохи на вогні, додаю дріжджі, тільки молоко не повинно бути дуже гарячим, додаю цукор, трохи солі, борошна. Ставлю в тепле місце, даю щоб тісто трохи підійшло.
В цей час відварюю куряче м'ясо, ріжу дрібними шматочками, в м'ясо додаю підсмажену цибулю, моркву, солю, начинку перемішую.
Як тільки тісто підійде, додаю в нього яйця, борошно, замішую тісто.
Тісто розкочують, викладаю на нього приготовану начинку, скручую у вигляді дудочки, злегка притискаю, роблю защипи, щоб начинка не випала, складаю як косички, викладаю на деко, змащую збитим в густу піну жовтком. Випікаю булочки з м'ясом при температурі 180 градусів 35 хвилин.
Булочки виходять дуже смачними.
Булочки можна робити різними формами, так як вам підказує Ваша фантазія.
Приємного апетиту і гарного настрою, удачі.
Ці булочки з м'ясом є дуже смачним і апетитним варіантом пиріжків. Щоб спекти такі булочки з м'ясом, я беру такі продукти. Для начинки треба взяти 400 р м'яса (краще пісного), одну ріпчасту цибулину, одне яйце, 3-4 склянки молока, мелений чорний перець і сіль за смаком. Для тіста потрібно 250 г борошна, 30 р розтопленого вершкового масла, 40 мл. теплого молока, одне яйце, 1 ст. ложка цукру, 4 м сухих дріжджів, 50 мл води, 1 / 4солі.
Спочатку я розчиняю сухі дріжджі в теплій воді, додаю одну чайну ложку цукру, перемішую, накриваю і залишаю приблизно на 15 хвилин. Змішую одне яйця з цукром, додаю тепле молоко, розтоплене вершкове масло, солі і розчинені дріжджі. Потім просівають борошно і змішую її з дріжджовий масою, накриваю і ставлю на якийсь час в тепле місце. Треба почекати, поки тісто не збільшиться в подвійному розмірі.
В цей час готую начинку. Пропускаю через м'ясорубку м'ясо з цибулею два рази, щоб фарш вийшов ніжним. Потім додаю в нього яйце, молоко, чорний перець і сіль за смаком. Ретельно все це замішую і ставлю в холодильник на одну годину.
Потім беру тісто і розкочують його на дошці, присипаної борошном. Нарізаю пласт тесту на широкі смужки і в кожну загортаю м'ясну начинку по одній столовій ложці. Ставлю в духовку, розпечену до 220 градусів і випікаю приблизно 15- 20 хвилин. Булочки з м'ясом виходять дуже смачні і ароматні. Смачного.
