Бурекас - пиріжки з листкового тіста - ідеальний перекус для всієї родини.
складові
- пшеничне борошно, 2 скл.
- кефір, 100 грам
- вершкове масло, 80 грам
- жовток, 2 штук
- баклажани, 1 штук
- куряче філе, 100 грам
- бринза, 80 грам
- сіль, дрібку.
- перець, дрібку.
- кінза, 10 грам
- кунжут, 1 ст. л.
Спосіб приготування
2 склянки пшеничного борошна
100 грамів холодного кефіру
80 грамів м'якого вершкового масла
2 жовтки
1 чайна ложка яблучного оцту
1 чайна ложка оливкової олії
1 столова ложка кунжуту
дрібка солі
Для начинки візьміть:
1 невеликий баклажан
100 грамів відвареного курячого філе
4 штучки чорносливу без кісточки
80 грамів бринзи
10 грамів кінзи
сіль за смаком
Приготуйте тісто. У просіяне борошно додайте вершкове масло, кефір, оцет, оливкова олія, сіль і замісити круте тісто. Загорніть його в плівку і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
Приготуйте начинку. Зробіть в баклажані кілька проколів і обсмажте на сухій сковороді з усіх боків до горілої скоринки. Після загорніть його у фольгу і залиште на 30 хвилин. Через деякий час очистіть баклажан від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Так само дрібно наріжте куряче філе, чорнослив, бринзу і кінзу. Змішайте всі інгредієнти, при необхідності посоліть.
Розділіть тісто на 2 частини. Кожну частину розкачати в тонкий прямокутний лист товщиною 2-3 міліметра, потім розріжте на 3 довгі смуги. На край кожної смуги викладіть начинку і загорніть тісто, складаючи по діагоналі, у формі трикутника. Краєчок змастіть жовтком і закріпіть. Потім змастіть жовтком поверхню всіх Бурекас і посипте кунжутом. Випікайте при температурі 180 градусів 35 хвилин. Після дайте Бурекас повністю охолонути і упакуйте в пластиковий контейнер, застелений серветками.
ПРИМІТКА! З начинкою для Бурекас можна експериментувати, але якщо ви хочете взяти їх з собою в дорогу, важливо, щоб інгредієнти були максимально сухі, без зайвої вологи, а сама начинка - або солона, або солодка.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло