Плоди Ківі називають «вітамінною бомбою» за змістом різних вітамінів.
Цей екзотичний фрукт для нас в останні роки перетворився в самий звичайний і поширений, на рівні з цитрусовими, бананами, яблуками та ін. Правильніше називати плоди ківі ягодами, тільки великими за розмірами в нашій уяві. Плід ківі містить от1000 до 1400 дрібних чорних насіння оточуючих білувату серцевину плоду, сама ж м'якоть соковитого красивого зеленого кольору.
Історія походження ківі йде в Китай, де росте в дикому вигляді Aктінідія китайська (Actinidia chinensis) семействаАктінідіевих. з розміром плода до 30 грам, понад кислим смаком. Це потужна деревоподібна, листопадна ліана з великими округлим листям, що виростає в субтропіках. Але селекціонери Китаю якось обійшли цю рослину, хоча багато інших рослин було вже з давніх-давен Окультурено і отримано багато великоплідних сортів з великою харчовою цінністю для людини (наприклад глід великоплідний і не колючий, китайський фінік або зизифус, ін.)
Птах ківі - символ Нової Зеландії
Рослина потрапляє в Нову Зеландію і тут воно знаходить другу Батьківщину. Селекціонери виводять Крупноплодную форму актинідії з таким же характерним сильним рудуватим опушенням, як і у батька. Але в Новій Зеландії вже є схожа на цей екзотичний фрукт безкрилий птах з схожим оперенням - Ківі. Так з легкої руки селекціонерів ця великоплідна форма актинідії китайської стала називатися «Ківі», тим більше, що і емблема Нової Зеландії представлена цим птахом. Зараз вже виведено багато великоплідних сортів з хорошим смаковими якостями, солодші, розміром до 120 грам, а також великою врожайністю (Хайвард, Матуа і ін.). Урожайностьс дорослого куща від 50 до 120 кг.
Ківі: корисні властивості та хімічний склад
Цвіте «волохатий фрукт» - Ківі
Плоди ківі називають «вітамінною бомбою» через велику кількість вітамінів та інших корисних речовин. У 100 грамах мякотіплода міститься добова доза вітаміну С (93 -100 мг%). Навіть популярний апельсин містить тільки 80 мг% вітаміну С. Тому в зимовий період, коли аскорбінова кислота в овочах і фруктах знижується до мінімуму, імунітет починає падати, починаються всім звичні нам епідемії ГРЗ. Тут дуже допоможе нашому організму не захворіти ГРЗ, та й іншими поширеними захворюваннями ця екзотична «вітамінна бомба».
Корисні властивості ківі для нашого організму не тільки у високому вмісті аскорбінової кислоти, але і наявності ще вітамінів В1. В2, В6, В9, Е, РР, провітамін А.Много особливо калію, міді, марганцю, кобальту, а також багато інших мікроелементів, як йод, залізо. цинк, бор і ін.
Також плоди містять 7-13% цукрів, органічні кислоти, пектинові сполуки, флавоноїди, білок актінідін, який сприяє розщепленню білка м'ясних страв крім шлункових ферментів. Ароматичні речовини створюють незвичайний ароматсразу декількох нам знайомих фруктів і ягід: яблуко, банан, суниця, ананас, агрус і диня. Фахівці вважають, що при вживанні плоди ківі, бачачи красиву зелену, з численними насінням м'якоть і вдихаючи аромат ківі у людини покращується настрій, нормалізується серцева діяльність, зменшується нервова збудливість, проходить депресія. Новозеландці вважають, що кожен плід містить по одному сонячному промінцю.
Користь ківі при наступних порушеннях і захворюваннях
Користь ківі для нашого здоров'я
Як завжди шкода може настати при надмірному зловживанні всього дуже корисного. Тільки кількістю визначається ліки етоілі отрута. Так і в даному випадку. Переїдання або захоплення фруктом може викликати у деяких людей алергічну реакцію на нього з відповідними проявами. Тому привчати організм до нього потрібно поступово. А так як плоди ще мають проносний ефект, здатністю добре очищати організм від різних шкідливих сполук, токсинів, то краще робити це поступово, не перестаратися.
Так що їжте цю «вітамінну бомбу» для свого міцного здоров'я, а ківі Вам допоможе в цьому!