Хліб - головний і основний продукт харчування людини. Не дарма він став синонімом будь-якої їжі - як матеріальної, так і духовної.
Випікати хліб людина почала з незапам'ятних часів, і, якщо спочатку це були прості прісні коржі з борошна і води, то потім рецепти ускладнювалися, і на сьогоднішніх день кількість різновидів хлібобулочних виробів важко порахувати. Це і звичайний хліб, і солодкі булки, і пироги з начинкою, і кондитерські вироби (торти і тістечка), і макаронні вироби, і навіть ритуальні предмети (наприклад, християнські проскури або іудейська маца). Крім того, у кожного народу є свої рецепти випікання хліба і свої національні його види: російська коровай, узбецька коржик, українська паляниця і т. Д.
Головним компонентом хліба є борошно. Як правило, пшеничне або житнє, але є рецепти хліба з вівсяної, рисової або кукурудзяної муки. Також в тісто можуть додаватися яйця, молочна сироватка, а в здобні булки - дріжджі та інші смакові добавки.
Сертифікат на хліб: необхідні документи
Для того, щоб отримати сертифікат на хліб, потрібно звернутися в сертифікаційний центр вашого регіону, наприклад, це можна зробити в «РосТест Краснодарі», де фахівці допоможуть вам зібрати всі необхідні документи:
- заяву на сертифікацію з зазначенням необхідної схеми сертифікації;
- установчі документи фірми-виробника (ОГРН, ІПН, довідка про взяття на облік в податковій інспекції);
- опис продукції (склад і т. д.);
- свідоцтво про держреєстрацію Росспоживнагляду;
- хлібний сертифікат;
- сертифікат на хліб в системі ХАССП;
- сертифікат в системі ІСО;
- протокол лабораторних випробувань, які проводяться при сертифікаційному центрі.