Чахохбілі з курки, правильна їжа

Чахохбілі з курки

Чахохбілі з курки - чудове грузинське блюдо на всю сім'ю. Легке в приготуванні на велику кількість людей. Традиційно робиться з будь-якого птаха, я буду використовувати саме курку, тому що, по-перше, це класика, по-друге, курка дуже доступна, по-третє, її м'ясо дуже ніжне і смачне. Блюдо Чахохбили, рецепт з фото якого я повідаю, підійде як для святкового столу, так і для буденного сімейної вечері. Отже, Чахохбили з курки. Рецепт приготування.

складові

Спосіб приготування

Чахохбілі або курка по-грузинськи готується досить просто. Готуємо всі продукти для подальшого використання. Чистимо цибулю і часник, моєму овочі та курку, витираємо паперовими рушниками.

Обробляємо курку. У мене це курячі стегенця, з'єднані ніжки з стегнами, тому я їх розрізаю, на стегнах обрізаю зайвий жир і шкуру, а ніжкам відрізаю суглоби (цей процес я вже описувала в рецепті "Запечені курячі ніжки з морквою і часниковим пюре"). Цибулю нарізаємо кубиками.

Беремо каструлю і ставимо на вогонь. Особливість чахохбілі в тому, що спочатку обсмажується птах без додавання масла. Відбувається так зване сухе обсмажування, в процесі якого витоплюється курячий жир. Добре обсмажуємо курку з усіх боків.

Кладемо до курки нарізану цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору, постійно помішуючи.

В цей час очищаємо помідори від шкірки. Як це зробити швидко і просто, можна почитати тут.

Ріжемо помідори кубиками і додаємо в каструлю.

Додаємо спеції і сіль, добре перемішуємо.

Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин. Відкриваємо кришку, збільшуємо вогонь і додаємо вино. Кип'ятимо на сильному вогні 5-10 хвилин, щоб випарувався спирт. У цей час нарізаємо зелень.

Дрібно ріжемо часник, кладемо в каструлю до інших інгредієнтів разом із зеленню.

Зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою ще 5-7 хвилин. Подавати Чахохбили з куркою можна з картопляним пюре.

Тепер ви знаєте, як приготувати Чахохбили з куркою. Насолоджуйтеся вашої їжею!

Мене звуть Віка Лепінг, і я дуже хочу, щоб смачна, корисна і красива їжа стали доступні кожному з вас. Моя мета: показати людям, що найсмачніші страви ресторанного рівня можуть бути приготовлені вдома часом за лічені хвилини, а правильне і здорове харчування складається з тисяч різноманітних кулінарних шедеврів. Прості і смачні рецепти страв з якісних продуктів, правильна їжа і почуття смаку - це доступно, це те, чим я хочу поділитися з світом. Мої кулінарні рецепти з фото і різні статті на тему «кулінарія» будуть корисні, як для початківців, так і для профі, так що залишайтеся зі мною, і я покажу вам цілий світ вишуканих страв, які під силу приготувати кожному з вас.

Ура! Для мого блогу виповнився 1 рік!

Фаршировані баклажани, запечені в духовці

Поїздка в Закарпатті та Львів. Частина 2. Замки України

Слідкуйте за оновленнями

Підпишись на розсилку нових рецептів і статей і отримай в подарунок збірник з 20 швидких рецептів! Приготуй повноцінна вечеря за 30 хвилин;)

Чахохбілі з курки, правильна їжа