Чахохбілі з курки рецепт приготування, дивіться безкоштовно онлайн урок, навчальне відео

Чахохбілі з курки рецепт приготування, дивіться безкоштовно онлайн урок, навчальне відео
Чахохбілі - одне з найсмачніших національних страв грузинської кухні. Раніше дане блюдо готували з м'яса фазана. Сьогодні його замінює будь-яке м'ясо птиці, особливо курки. При цьому корисна особливість чахохбілі в тому, що м'ясо обсмажується без додавання масла або жиру. А значить ті, хто стежать за фігурою, теж не пройде повз і з радістю поповнить свій арсенал корисних рецептів.

Складові:

  • 1 кг курки;
  • 500 г помідорів;
  • 500 г ріпчастої цибулі;
  • 1 пучок зелені петрушки;
  • 1 пучок зелені кінзи;
  • 2 листочка свіжого базиліка (або. Ч.л. сушеного);
  • 6-8 зубчиків часнику;
  • ? ч.л. перцю чорного меленого;
  • 1 ч.л. хмелі-сунелі;
  • сіль за смаком.

Рецепт приготування чахохбілі з курки:

  1. Курку обробити, поділити на шматки і викласти в попередньо розігрітий сотейник. Встановити середній вогонь, накрити кришкою. Періодично помішувати протягом 10 хвилин.
  2. Цибулю нарізати півкільцями, викласти зверху на курку і залишити нудитися під кришкою, не перемішуючи, на 2 хвилини.
  3. Зняти кришку. Акуратно перемішати цибулю з куркою і обсмажити хвилин п'ять. Масло додавати не потрібно. Вогонь можна збільшити. Рідина практично вся повинна випаруватися.
  4. Помідори нарізати часточками. Висипати в сотейник і акуратно перемішати. Обсмажувати 3 хвилини.
  5. Долити в сотейник води. Вона повинна покривати курку. Залишити кипіти на невеликому вогні.
  6. Через 15 хвилин додати нарізану зелень, сіль, спеції і знову все перемішати. Прянощі і зелень навмисно використовуються майже в самому кінці. Якщо додати їх раніше, з'явиться гіркота.
  7. Часник дрібно нарізати і трохи придушити ножем, що додасть більший аромат. Кинути в сотейник, перемішати. Варити ще хвилини 2.

Готово! Чахохбілі цілком самостійне блюдо, так як, по суті, це рагу з курки. При бажанні Монжо подати з відвареною картоплею або рисом, прикрасити кружечками лимона або посипати зеленню. Любителі поострее можуть урізноманітнити рецепт, додавши в чахохбілі червоний стручковий перець. Він дасть більш яскравий смак і характерний аромат.

Будемо вдячні за кожен лайк:

Схожі статті