Чахохбілі з курки - це грузинське блюдо, приготоване з курки з овочами. Рецепт його приготування нескладний, але саме приготування чахохбілі з курки займає, приблизно півтори години. Так що готуйтеся провести біля плити приблизно стільки часу.
Склад продуктів для чахохбілі з курки:
1 велика курка,
4 цибулини ріпчастої цибулі,
пара болгарських перців,
2-3 помідори,
свіжа зелень, краще кінза, але піде і петрушка з кропом,
голівка часнику,
стручок гострого перцю.
Рецепт приготування чахохбілі з курки Насамперед розрізаємо курку на невеликі шматочки. Розмір шматочків - на ваш смак. Можете купити вже порізану курку, у нас так і називається «набір для чахохбілі».
Ставимо на вогонь каструлю такого розміру, щоб в неї увійшла курка і можна було її помішувати так щоб нічого не вивалювалося. Помішувати доведеться часто, так що це важливо.
Готувати краще всього в товстостінній каструлі з тефлоновим або емальовані зсередини.
Відправляємо курку в каструлю і обсмажуємо її без додавання масла часто помішуючи.
Поки курка обсмажується беремо стручок гострого перцю, розрізаємо його вздовж і очищаємо від зерен і плівочок.
Нарізаємо його на дрібні шматочки. Руки потім обов'язково помийте, а то потрете очі або ніс - буде щипати.
Додаємо його в каструлю з куркою і готуємо курку до напівготовності.
Нарізаємо цибулю. Чи не занадто дрібно, як на фото.
Висипаємо в каструлю до курки. Часто помішуючи готуємо поки цибуля не приготується. На цьому етапі можна посолити наше блюдо.
У цей час нарізаємо кубиками болгарський перець.
Висипаємо в каструлю і готуємо поки перець не стане м'яким. Не забуваємо помішувати.
Помідори також режим дрібними кубиками.
Додаємо в каструлю і готуємо, не забуваючи помішувати, до готовності помідорів.
У процесі приготування курка і овочі виділяють досить багато рідини, так що не бійтеся що у вас щось підгорить.
Дрібно ріжемо свіжу зелень. Зелень повинна бути обов'язково! Без неї смак виходить зовсім інший.
Додаємо зелень в каструлю і готуємо ще 5-7 хвилин.
За цей час якраз можна встигнути дрібно порізати часник. Кількість часнику підберіть на свій смак. Я кладу цілу головку - поки ніхто не скаржився.
Висипаємо часник в каструлю. Ретельно перемішуємо. Накриваємо кришкою і знімаємо з вогню.
Саме час, поки чахохбілі настоюється з часником, приготувати який-небудь гарнір. На мій погляд найкраще підходять макарони або спагетті.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло