Свинячі реберця з чорносливом - один з найсмачніших і поширених варіантів приготування ребер. Свинячі ребра завдяки чорносливу стають ще смачніше, і пахнуть, ну, просто чудово смачними копченостями. Свинячі реберця з чорносливом готують, використовуючи численні кулінарні рецепти.
Серед рецептів можна виділити два способи приготування реберець з чорносливом - запікання їх в духовці і гасіння на плиті або в мультиварці. Особисто мені дуже подобаються свинячі реберця з чорносливом в духовці.
- Свинячі реберця - 500-600 гр.
- Чорнослив - 150-200 гр.
- Сіль за смаком,
- Спеції - 1 ч. Ложка,
- Соняшникова олія
Свинячі реберця з чорносливом - рецепт
Присипте їх сіллю і спеціями.
Обваляйте їх руками в спеціях з усіх боків. Миску накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник. Час маринування реберець становить близько 1 години.
Тепер нам знадобиться чорнослив. Для приготування свинячих реберець бажано використовувати чорнослив без кісточок, якщо такого знайти не вдалося, то їх потрібно вийняти самостійно.
Чорнослив залийте гарячою водою з чайника і датою йому постояти 10 хвилин. Розпарений і м'який чорнослив відкиньте на друшляк. За необхідності видаліть з нього кісточки. Отже, свинячі реберця вже замаринувати і підготовлений чорнослив. Але перед тим як приступити до запікання свинячих реберець з чорносливом в духовці, їх необхідно обсмажити. Нагрійте сковороду з соняшниковою олією. Паралельно включіть її на 180С. Викладіть в неї свинячі реберця. Обсмажте їх по 3 хвилини з кожного боку.
Обсмажені шматочки свинини перекладіть у форму, в якій ви будете їх запікати.
Зверху на них розкладіть чорнослив.
На дно форми налийте невелику кількість гарячої води. Під час запікання реберець вода буде випаровуватися, і просочувати м'ясо паром, в результаті чого воно вийде соковитим і м'яким.
Запікайте свинячі реберця з чорносливом в духовці протягом 40 хвилин.
Свинячі ребра з чорносливом в духовці. як і будь-який інший вид запеченого м'яса, подаються гарячими. На гарнір до реберцям можна подати картопляне або горохове пюре, гречку, макарони. Іноді, коли немає часу або не хочеться стояти біля плити і готувати гарнір, між реберцями я укладаю картопляні дольки. Таким чином, виходить шалено смачний картопляний гарнір, пахне чорносливом і м'ясом. Спробуйте приготувати також і свинячі реберця в соусі барбекю.
Свинячі реберця з чорносливом. фото
