Тушковані свинячі реберця з чорносливом і медом виходять смачними і ніжними. Ними можна здивувати гостей, порадувати друзів і домочадців. Дивно, але м'ясо в солодкому соусі і з чорносливом на смак чудове! В рецепт цієї страви не входить сіль, проте, смак реберець чудовий, цікавий і досить незвичайний. Якщо ви готуєте м'ясо з чорносливом вперше, тоді візьміть інгредієнтів в 2 рази менше, щоб кулінарні експерименти вийшли більш вдало.
- 1.5 кг свинячих ребер;
- 700 г чорносливу без кісточок;
- суміш перців горошком;
- лавровий лист - 4-5 шт .;
- цукор - 150 г;
- мед - 2 ст. ложки;
- соняшникова олія - 20 мл.
Час готування страви - 60 хвилин.
Калорійність страви - 390 ккал.
Як приготувати смачні реберця:
1. Свинячі реберця помити холодною водою, витерти паперовим рушником, нарізати середніми шматочками.
2. Чорнослив без кісточок теж промити в холодній воді, намочити його на 15 хвилин.
3. Реберця обсмажити на сковорідці з олією.
4. Додати подрібнену суміш перців горошком.
5. Перекласти підсмажені реберця в каструльку, додати невелику кількість води, щоб вона не покривала м'ясо, поставити гасити до напівготовності на невеликий вогонь (приблизно 40 хвилин).
6. Тим часом потрібно підготувати цукровий сироп. Для чого кип'ятимо 200 мл. води з 150 г цукру на повільному вогні.
7. Коли реберця будуть наполовину готові, додаємо зверху чорнослив (важливо не перемішувати, так як сливи швидко пригоряють), заливаємо сиропом, продовжуємо тушкувати на повільному вогні ще 20 хвилин.
8. Залишилося додати лавровий лист і пару ложок меду (за бажанням його можна розтопити на сковорідці, тоді вийде своєрідна карамель).
9. Тушкуємо реберця з чорносливом і медом ще 15 хвилин. Готово!
Блюдо подається до столу гарячим, доповнюється чорносливом і зірочками анісу. Відрізняється слідкувати-пряним присмаком.