Де виробляється: Тайвань
Смак, колір і аромат:
Настій з насиченим печеним, трохи смоляним ароматом, терпким смаком з нотами прянощів і горіхів, солодким і довгим післясмаком. Цей чай витримує велику кількість заварювань і розкривається не з першої заварки.
Зігріває зсередини, допомагає розслабитися, відчути затишок обстановки, створює умови для душевного неквапливого спілкування.
Як правильно заварювати Лао Ча Ван:
Прогрійте чайник, піали і іншу начиння скипіла.
Насипте в прогрітий чайник або гайвань чай з розрахунку 5 грам (2 великих щіпки) на кожні 100 мл води.
Залийте чай водою рівно настільки, щоб вона закрила заварку - і відразу ж злийте, не витримуючи. Це промивка чаю, яка готує його до заварки.
Наступні дві-три заварки по часу займають до 10 секунд. Використовуйте чахай - спеціальний "проміжний" посудина для зливу заварки. Чахай потрібен для того, щоб чай не презаварілся в чайнику.
При кожній наступній заварці збільшуйте час настою на 10-15 секунд.
- Ноти смаку і аромату:
- Ступінь підсмажування: сильна
- Ступінь ферментації: слабка (15-20%)
- Країна: Тайвань
- Характер смаку: