Цей напій в приготованому вигляді має смарагдовий колір, аромат з тонкими нотами орхідей і прожарених каштанів, в ньому відчувається приємна насолода. Смакові характеристики - злегка терпкий, глибокий слідкувати-горіховий смак. Свіже післясмак.
характеристика
Проводиться даний сорт в китайській провінції Аньхой. Гори, де росте цей чай - Хуаньшань розташовані на півдні провінції. Вони є пам'яткою Китаю. Гори мають схили незвичайної форми, на яких ростуть густі соснові ліси. Все це на додаток низько опускається хмар дарує місцевим пейзажам неймовірну красу. Ця місцевість була включена в список ЮНЕСКО.
Розряджений повітря гір, хмари і висока вологість - це найбільш відповідними для зростання високоякісного чаю.
Чай Лао Ча Ван - відносять до чайного сорту улун. Улунами називали напівферментований чай, який був золотою серединою між червоним і зеленим сортом. Обробка даного сорту доводиться тільки до половини, а саме край листка і трохи його поверхні. Серединка самого листочка залишається так би мовити «свіжої» і не пошкоджене.
Завдяки такому способу ферментації улун - має всі плюси від зеленого (запашний аромат) і червоного (насичений смак) чаю. Улуни також поділяють на два види: наближений до червоного або наближений до зеленого. Даному виду чаю вчені нарахували більше 400 років.
Крім того, що улун має дуже яскравими смаковими властивостями, він також позитивно впливає на фізичний і психологічний стан людини.
Вченими було встановлено, що в складі даного сорту чаю міститься безліч ефірних масел, а також вітамінів і мікроелементів, які необхідні для нормального функціонування всього організму людини.
Крім того, в хімічному складі міститься кофеїн і флавоноїди, які допомагають поліпшити обмін речовин в організмі, сприяють регенерації шкіри, усувають дрібні зморшки.
Було зафіксовано зниження ваги при вживанні чаю щодня, з організму виводяться всі шлаки і токсини. Жирові клітини розщеплюються значно швидше і краще при вживанні улуна. Багато дієтологів рекомендують використовувати даний вид чаю для схуднення, оскільки він вважається природним засіб для боротьби із зайвою вагою.
Існує безліч видів, підвидів і сортів улун. Чайне дерево, з якого виходить ароматний напій зростає на території Тайваню.
Чай Лао Ча Ван виробляють на Тайвані. Листок чайного дерева має насичений темний колір, смак і запах листка нагадує сушену сливу. Заварювати улун Лао Ча Ван можна до 30 разів. На своїй батьківщині чай давно носить красиву назву - «чорне золото».
За легендою чай необхідно було помістити в посудину і закопати його під самим вівтарем. Один раз на рік жерці діставали посудину і прожарювали чайні листки.
Легенда походження чаю Лао Ча Ван (Владика старого чаю)
Чим більше листя пробудуть в землі, тим більше в чаї буде мудрості і сил предків.
смакові властивості
За смаковими властивостями чай містить в собі нотки кісточок абрикоса або вишні, а чим старше чай, тим більше розгадується в ньому присмак чорносливу.
Також можна вловити гіркий присмак шоколаду або навіть шоколадного п'янкого лікеру. Запах у напою теж насичений і трохи віддає ароматом чорносливу або смажених каштанів.
Корисні властивості
- Було встановлено, що використання напою позитивно впливає на травну систему, особливо на шлунково-кишковий тракт, виводить токсини і шлаки. Сприяє покращенню роботи кровоносної системи, за рахунок чого поліпшується і робота серцево-судинної системи. Чай заспокоює нервову систему, сприяє підвищенню настрою, тонізує. Крім того, сорт Лао Ча Ван дуже добре зміцнює і зуби, і ясна.
- Позитивно впливає на роботу серцевого ритму, а також значно знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Використовується у вигляді профілактики ракових утворень. Можна використовувати як протизапальний і бактерицидний засіб.
Як правильно заварювати?
Для більш насиченого смаку і аромату слід заварювати чай в глиняному посуді. Чайні листки залити окропом і настоювати близько 15 хвилин. У напій можна додавати цукор, мед, молоко.