Ожину цінують по всьому світу з давніх часів. Її згадують у середньовічних медичних трактатах і прописують народні цілителі і доктора з дипломами. Дослідження підтверджують одні усталені факти і спростовують інші, але вчені не заперечують користь цієї ягоди. Дізнаємося, як з розумом вживати ожиновий чай, щоб не нашкодити собі через незнання.
Ожина володіє не тільки прекрасним смаком, але і цінною харчовою цінністю. Зустріти її можна в вигляді непривабливого колючого чагарнику. Назва ягода і отримала завдяки стеблу, що нагадує голки їжака. Самі плоди в зрілому стані набувають характерного темно-фіолетовий колір.
Ягоду використовують в народній і традиційній медицині, косметології, кулінарії ... З давніх-давен вона славиться своїми чудовими якостями. Розберемося, де закінчуються науково доведені властивості, а де починається міфологія?
Користь ожини: народний погляд і наукові факти
У народній медицині ожину вживають в самих різних формах - відварах, порошках і настоях. Знавці традицій стверджують, що за допомогою цієї ягоди можна вилікуватися навіть від хвороб нирок і серця. Але що ж говорять останні дослідження?
Склад, правда, можна назвати унікальним. Що ж ми знайдемо в цій лісовій ягоді?
- вітаміни А, В1, В2, Е, С, Р. Відзначимо, що вітамінів групи Р в ожині в рази більше, ніж в малині;
- лимонну, винну, саліцилову, аскорбінову, нікотинову кислоти;
- глюкозу;
- сахарозу;
- фруктозу;
- залізо, мідь, марганець, калій, магній, фосфор;
- пектинові речовини;
- клітковину;
- дубильні сполуки (лейкоантоціаніди і флавоноли);
- тіамін і каротин.
Дуже цінують ожину люди, що стежать за своєю вагою. У 100 гр свіжого продукту міститься всього 30 ккал.
Ожину згадували в своїх медичних трактатах ще Парацельс і Ібн-Сіна. Сучасні дослідження підтверджують спостереження лікарів давнини. Американські вчені припускають, що регулярне вживання може загальмувати ріст ракових клітин.
Читайте також: Як приготувати чай з горобини
У чому користь ожини?
- Ця ягода незамінна для людей, які страждають на цукровий діабет, через вміст моно- і дисахаридів.
- Вона покращує обмінні процеси в організмі.
- Має протимікробну і антігельмінтним властивостями.
- Знижує температуру тіла при застуді та грипі, знімає запалення.
- Антиоксиданти уповільнюють старіння організму і знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.
- Зменшує кількість «поганого» холестерину в крові.
- Пектин виводить з організму важкі метали і пестициди.
- Сприятливо впливає на роботу серця.
- Допомагає організму справитися зі стресом.
- Справляється зі спайками після хірургічних операцій.
Листя ожини не менше корисні, ніж ягоди. Вони знімають запалення, сприяють загоєнню ран, мають потогінну дію. Відвар листя допомагає при дизентерії, діареї, кровотечах легенів і кишечника.
Чай з ожини покращує роботу кишечника. Його рекомендують пити при болісних менструаціях, підвищеній нервовій збудливості і порушеннях сну.
Протипоказання
Який би корисною не була ця ягода, у неї є свої протипоказання. Незважаючи на народне уявлення про користь ожини для нирок, її не можна вживати при проблемах з системою виділення. «Колюча» ягода тільки зашкодить.
При захворюваннях шлунка є ягоди не можна, можна тільки пити сік (не більш однієї склянки в день).
Якщо Ви ніколи раніше не пробували цю ягоду, починайте її вживання поступово, з малих порцій, щоб виключити алергічну реакцію.
Готуємо чай з ожиною
Для приготування чаю використовують як ягоди, так і листя. Дізнаємося два способи заварити корисний і смачний чай.
Рецепт з ягід ожини
- Нам знадобляться 2-3 чайних ложки сушених або свіжих ягід ожини, 3 чайних ложки улюбленого чорного чаю, лимонна цедра, цукор або мед.
- Сушені ягоди просто поміщаємо в чайник для заварювання. Свіжу ягоду перед цим потрібно трохи пом'яти ложкою, щоб вона пустила сік. Заморожену ожину обов'язково розморожуємо.
- Слідом за ягодами відправляємо в чайник заварку чорного чаю і цедру.
- Заливаємо гарячою водою.
- Наполягаємо 5 хвилин.
- Розливаємо по чашках. Додаємо цукор до смаку.
Чай з ожинові листя
- Готуємо сухі (3 столові ложки) або свіже листя. З сухої сировини напій виходить більш ароматний і смачний.
- Кладемо їх в чайник для заварювання.
- Заливаємо гарячою водою.
- Наполягаємо 5 хвилин.
Читайте також: Чай з базиліком як заварювати