З соковитих кислуватих вишень, які встигають влітку, виходить відмінне домашнє варення. Воно володіє насиченим смаком і ароматом, і, крім того, ще й надзвичайно корисно.
Користь вишневого варення
Смак, користь і набір властивостей варення визначають ягоди або фрукти, які входять до його складу. Варення з вишні - саме низькокалорійне. А корисних властивостей в ньому дуже багато. Вишня багата вітамінами С, і РР, і А, і В1, і В2. Також ця ягода є джерелом життєво необхідних мінералів, таких як: калій, натрій, кальцій, залізо, йод, фосфор, магній. Фахівцями доведено, що вишня дуже корисна для м'язів, шкіри і судин.
Ягоди вишні підвищують рівень гемоглобіну, насичуючи кров залізом, міддю і кобальтом. Речовини, що містяться в вишні, сприяють зниженню рівня холестерину і цукру в крові. Стигла вишня, що ввібрала в себе енергію сонця, - комора вітаміну В9, фолієвої кислоти, необхідної для імунної та кровоносної систем.
Шкода вишневого варення
Будь-яке варення приблизно на 50% складається з цукру, а він, як відомо, є джерелом швидких вуглеводів, тому зловживати ласощами не варто. Інакше не уникнути зайвих кілограмів і проблем із зубами. Шкода варення може принести при алергії, цукровому діабеті та ожирінні.
Крім того, важливо пам'ятати, що вишневе варення можна зберігати більше року, оскільки в ньому починає накопичуватися шкідлива для організму синильна кислота, що міститься саме в кісточках.
Калорійність вишневого варення
Середня калорійність 100 г варення з вишні становить 256-300 ккал.