Чаклуни з грибами
500 г картоплі, 2 столові ложки борошна, 50 г вершкового масла, 150 г сметани, 50 г грибів (будь-яких, сушених), 1 цибулина, зелень кропу, чорний мелений перець, сіль.
Картоплю помити, очистити, натерти на дрібній тертці, злегка віджати і посолити. Гриби ретельно промити, залити водою і залишити на 2-3 години, після чого відварити і нарізати соломкою. Лук очистити, подрібнити, обсмажити в розтопленому вершковому маслі (30 г), з'єднати з грибами, посолити і поперчити.
З картопляної маси сформувати невеликі коржі, в середину кожної з них покласти грибну начинку, краї з'єднати і надати овальну форму.
Підготовлені чаклуни обваляти в борошні і обсмажити з обох сторін. Потім викласти в глибоку сковороду, змащену вершковим маслом, залити сметаною, посипати подрібненою зеленню кропу і запекти в попередньо розігрітій духовці.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Чаклуни Що знадобиться: 12 картоплин, 2 ст. л. пшеничного борошна, 2 ст. л. рослинного масла, мелений чорний перець, сольДля начинки: 40 г сушених грибів, 2 цибулини, 2 ст. л. рослинного масла, мелений чорний перець, сольСирой картоплю натерти на дрібній тертці, віджати.
Чаклуни зі свининою Інгредіенти50 г борошна, 70 г сметани, 6 бульб картоплі, по 1 голівці ріпчастої цибулі, яйця, 50 мл рослинного масла, сіль.Для начинки: 400 г свинини, 50 г вершкового масла, по 1 яйцю, голівці ріпчастої цибулі, чорний мелений перец.Способ пріготовленіяКартофель
Чаклуни з кислою капустою і з грибами 50 г сухих грибів, 200 г шинкованной кислої капусти, 2 ст. борошна, 3 яйця, сіль за смаком, 1-2 луковіци.Капусту поставити гасити з маслом. Зварити гриби, відвар процідити через сито, а гриби дрібно порубати, змішати з капустою, додати трохи
Чаклуни 12 картоплин, 2 ст. л. пшеничного борошна, 2 ст. л. рослинного масла, сіль, мелений чорний перець за смаком Для фаршу: 40 г сушених грибів, 2 головки ріпчастої цибулі, 2 ст. л. рослинного масла, сіль, мелений чорний перець за смаком Сиру картоплю натерти на дрібній тертці,
«Чаклуни» з кислою шинкованной капустою і грибами Капусту стушкувати в олії; гриби відварити, порубати, змішати з капустою, посолити. Приготувати тісто для «чаклунів», розкачати його, вирізати коржики, покласти на кожну купкою начинку, защипати, відварити в підсоленій воді.
«Чаклуни» з рисом і яйцями Рис відварити (повинен бути розсипчастим), влити олію, перемішати. Додати рубані яйця, зелень, сіль, перемішати. З борошна, води, яєць і солі замісити круте тісто, тонко його розкачати, вирізати коржики, покласти на кожну купкою начинку, защипати і
Чаклуни Зварити бульйон з кісток, м'якоті м'яса, цибулі, моркви. З борошна, води і яєць замісити тісто. М'ясо свиняче, яловиче і цибуля ріпчаста пропустити через м'ясорубку, додати червоний мелений перець, сіль, приготувати фарш. Ліпити чаклуни, як пельмені, але вдвічі-втричі більші.
Галушки картопляні з грибами (чаклуни) Натремо сиру картоплю на дрібній тертці. Відіжміть сік, дамо йому відстоятися, потім сік зливаємо, а крохмаль, що залишився приєднуємо до картопляної маси, яку солимо і ретельно перемішуємо. Сформуємо з картопляної маси коржі,
Чаклуни Інгредієнти 1 кг картоплі, 1/2 склянки пшеничного борошна, 1 склянка рослинного масла, 4 цибулини, 1 склянка рису, 0,5 кг свіжих глив або шампіньйонів, чорний мелений перець, сіль.Спосіб приготування Рис відварити і відкинути на сито. Гриби промити, обдати окропом,
Чаклуни бананові Потрібно: 500 г борошна 3 яйця 120 мл води сіль за смаком 500 г бананів 200 г яблучного пюре 100 г родзинок 50 г волоських горіхів 5 г ванільного цукру Спосіб пріготовленіяІз борошна, яєць і води замісити не дуже круте тісто, тонко розкачати, як на пельмені або вареники,
Чаклуни з м'ясом Інгредіенти500 г картоплі, 2 столові ложки борошна, 50 г вершкового масла, 150 г сметани, 200 г м'якоті свинини, 1 цибулина, зелень кропу, чорний мелений перець, сіль.Спосіб пріготовленіяКартофель помити, очистити, натерти на дрібній тертці, злегка віджати і
Чаклуни Картоплю натерти на тертці, додати яйця, сіль, чорний мелений перець (за смаком). З отриманої маси зліпити коржики, посередині між двох коржів покласти фарш. Скласти отримане твір в чавунець з розігрітому олією і тушкувати до
Чаклуни литовські Ще одне кулінарне свідоцтво багатовікового польсько-литовського братства - смачні пельмені з м'ясом, звані колдунамі.Пріготовленіе начинки. 250 г яловичої вирізки дрібно порубати на дошці, сполоснути холодною водою, з 250 г очищеного від плівки
Чаклуни Потрібно: 500 г борошна, 1/2 склянки молока, 2 яйця, 1 ст. л. вершкового масла, сіль.Для начинки: 350 г м'яса індички, 2 ст. л. свинячого або яловичого жиру, головка ріпчастої цибулі, 2 ст. л. води, сіль, перец.Способ приготування. М'ясо перейдіть через м'ясорубку разом з цибулею і жиром.
Чаклуни (галушки картопляні) Картопля очистити, промити, натерти на тертці, сік віджати і дати йому відстоятися, після чого сік злити, а крохмаль, що залишився додати до віджатою картопляної маси, посолити її і перемішати. З отриманої маси сформувати коржі, в центр