Чанахи - одне з найвідоміших страв грузинської національної кухні, улюблене багатьма далеко за межами сонячної кавказької республіки. Готують його зазвичай з яловичини або баранини, я ж сьогодні приготувала в мультиварці чанахи зі свинини.
Чанахи - густе перша страва, яку, в общем-то, можна їсти і як друге. Традиційно воно готується в глиняних горщиках, як печеня, але рецепт без проблем адаптується і до мультиварці. Адже наша чудова автоматична каструлька має режими, прекрасно імітують приготування в глиняному горщику.
Я недавно вже готувала чанахи з яловичини в мультиварці. і це блюдо дуже сподобалося всій нашій родині. Впевнена, воно міцно увійде в наш раціон, і точно довго не набридне. Адже приготувати чанахи можна не тільки зі свинини, яловичини або баранини, а й майже з будь-якого іншого м'яса. Роблять це смачне і ситне блюдо і з курки, і з кролика, і з індички, і навіть з фазана.
Можна варіювати і склад овочів. Так, часто в чанахи додають стручкову квасолю. Одним словом, це блюдо дозволяє досхочу проявити свою кулінарну фантазію і тому ніколи не набридне!
Інгредієнти для чанахи
- Свинина - 500 грамів
- Баклажан - 2 штуки
- Морква - 2 середніх штуки
- Помідор - 3 великих штуки
- Болгарський перець - 2 штуки
- Цибуля - 1 штука
- Часник - 3 зубчики
- Картопля - 4 бульби
- Зелень: петрушка і кріп
- Сіль - 1 столова ложка
Як приготувати чанахи по-грузинськи в мультиварці Редмонд
Для приготування чанахи нам буде потрібно підготувати наступні продукти. Помиємо і обсушити свинину, поріжемо її невеликими шматочками. Помиємо і почистимо овочі: картопля, морква, цибуля, часник, болгарський перець. Перчики очистимо від насіння і серцевини.
Сполоснемо під краном зелень, помідори і баклажани. Масло використовувати не будемо, так як овочі з м'ясом гасяться у власному соку.
Викладаємо нарізану свинину на дно.
Зверху викладаємо порізаний півкільцями цибулю.
Кубиками поріжемо баклажани.
На цибулю викладаємо порізані баклажани.
Брусочками поріжемо морква.
Морква викладаємо на баклажани.
Картоплю порізати кубиками.
Висипаємо її на морквину.
Вузенькими смужками нарізаємо болгарський перець.
Складаємо її на картоплю.
Дрібно нашаткувати часник. Кубиками ріжемо помідори.
Викладаємо їх у чашу. Викладати овочі ви можете в будь-якому порядку.
Додаємо столову ложку солі і викладаємо порізану зелень. Як зелені я використовувала петрушку і кріп. За бажанням петрушку можна замінити кінзою.
Закриваємо кришку і включаємо режим гасіння на 2 години.
По закінченню часу чанахи зі свинини готово.
Відкриваємо кришку, перемішуємо блюдо і розкладаємо його по тарілках. Кличемо сім'ю обідати. Смачного!
