Чанахи в мультиварці
Щоб приготувати чанахи в мультиварці, нам буде потрібно:
500 г баранини (можлива свинина, яловичина, птиця), 4 помідори, 1-2 шт. лука, 2 баклажана, 2 шт. болгарського перцю, 4-5 шт. картоплі, 0,5 головки часнику, вершкове масло, зелень (кінза, кріп, петрушка, базилік), сіль, перець червоний і чорний, хмелі-сунелі.
1. М'ясо промити і нарізати середнього розміру шматочками. Мультиварку встановити в режим «Гасіння» на 1 годину, залежить м'ясо в чашу, додати трохи води і 1-2 помідора. Солимо, перчимо і додаємо частину порізаного часнику, якщо м'ясо нежирне, то додаємо вершкове масло 1-2 ст.л. або курдючний жир. М'ясо при бажанні можна попередньо обсмажити в режимі «Випічка».
2. У цей час готуємо інші овочі і зелень: миємо й нарізаємо середнього розміру кубиками або кружечками цибулю, картоплю, баклажани, болгарський перець, а зелень і часник дрібно рубаємо.
3. Через годину гасіння м'яса, закладаємо в мультиварку цибулю, картоплю, баклажани, болгарський перець і помідори шарами. Кожен шар присаливаем і посипаємо спеціями, часником і зеленню, залишаючи трохи свіжої зелені для прикраси готового блюда, доливаємо трохи води або томатного соку. Включаємо мультиварку в режим «Гасіння» ще на 1 годину.
4. Подаємо блюдо, посипавши чанахи свіжою зеленню.
Азу по-татарськи в мультиварці