ОКРІМ ПРОФІЛАКТИКИ ПРОСТУДИ, У ЧАСНИКУ Є І ІНШІ КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ. АЛЕ ПРИ ЦЬОМУ Є та протипоказання.
Багато хто сприймає часник мало не як панацею від усіх хвороб. Насправді це просто дуже корисний і поживний продукт, який є відмінною підмогою в боротьбі із захворюваннями.
Почнемо з того, що в часнику міститься вітамін В1, або, як його ще називають, тіамін. Тіамін - речовина, яка життєво необхідно для нормального функціонування нервової системи, так як він сприяє переробці глюкози і забезпечує енергетичні процеси в клітинах, що робить його подвійно корисним для нашого організму. Однак тіамін має властивість руйнуватися при попаданні на світло і при обробці високими температурами. Природа подбала про природну захист часнику від шкідливого впливу навколишнього середовища, забезпечивши його щільними плівками, від яких часник покладається очищати перед тим, як використовувати. Для того, щоб уникнути випаровування вітамінів, що містяться в овочі, його рекомендують вживати в сирому вигляді. В цьому випадку організм отримає повний комплекс речовин, який йому так необхідний.
Найбільш відоме властивість часнику - це профілактика і допомогу в лікуванні простудних захворювань. Це властивість властива часнику завдяки набору таких речовин, як ефірні масла, рослинні агенти, фітонциди, які знищують віруси і хвороботворні бактерії.
У часнику також міститься багато сірки. Саме через вміст сірковмісних речовин, таких як алліцин, і обумовлений цей особливий запах часнику. Сірка допомагає синтезувати метіонін - амінокислоту, що позитивно впливає на роботу печінки, до того ж вона сприяє нормальній роботі хрящів в суглобах.
У складі часнику багато хрому, заліза, магнію, міді, миш'яку, вітаміну С і бета-каротину. Це справжній вітамінний коктейль, необхідний організму в осінньо-весняний період.
Часник вкрай корисний людям з підвищеним тиском. У нього є властивість розширювати судини і таким чином знижувати тиск. Корисні речовини в часнику допомагають знизити ризик утворення тромбів тим, що роблять кров менш в'язкою. Саме тому його вважають хорошим засобом для профілактики таких захворювань, як інсульт та інфаркт.
Однак часник може бути і небезпечний! Про витратах вживання часнику багато хто знає тільки те, що після нього залишається специфічний неприємний запах. Але це дрібниця в порівнянні з протипоказаннями, коли в певних випадках цей продукт може завдати організму. Ось деякі хвороби, при яких часник вживати не рекомендується: захворювання нирок, шлунково-кишкового тракту, 12-палої кишки, виразкова хвороба шлунка та гастрит. При наявності у людини цих хвороб часник може значно погіршити ситуацію.