Напевно, багато хто з нас чули про корисні властивості часнику.
Пекучий на смак, що відрізняється своєрідним запахом, звичайно ж, це всіма улюблений часник. Специфічний запах часнику надають ефірні масла. Часник це і приправа, і незамінний лікар.
Трохи історії про часник
Протягом цілих тисячоліть часник вважався не тільки кулінарної приправою, і природним лікарем, його ще й застосовували для боротьби зі шкідниками.
Батьківщиною часнику вважається Середня Азія. Древній Єгипет, Індія, Греція, Рим не боялися запахів часнику, і чудово займалися вирощуванням часнику. Часник вживали в їжу, використовуючи його як приправу. Часник використовували і лікарі. А ось Стародавній Китай знайшов ще одне застосування цього цілющого продукту. Його використовували під час похоронних церемоній для відлякування злих духів.
У середні століття часник поширився вже і в Європі. Селяни їли часник з оселедцем і з солониною. Особливо часник полюбили італійці та французи.
Властивість часнику, вискакувати з «одежинки», всім відомо, що головка часнику розщеплюється на зубки, здавалося в деяких країнах, що лякає і чаклунським. Чаклуни використовували цю властивість часнику в своїх цілях, наводили їм порчу, і відлякували злі чари. А знахарі використовували часник в лікувальних цілях.
На рахунку у часнику є подвиг: він разом з оцтом врятував від поширення чуми тисячі марсельців. Часник рятував і від шлункових захворювань.
З історії відомо, що будівельники давньогрецьких пірамід вживали часник. Кожен робочий перед роботою отримував зубчик часнику.
Якщо вірити літописам, в Росії часник з'явився XIII столітті. Простий народ полюбив часник, так як бачив в ньому джерело здоров'я. Часник вживали в їжу, а також вважали ліками від багатьох хвороб.
Корисні властивості часнику
В даний час часник настільки ж популярний, як і в давні часи. Часник ми вживаємо в їжу і в свіжому вигляді, і в консервується. Жодне соління не обходиться без часнику, взяти хоча б сало і ті ж огірки. Готуючи обід або вечерю, ми теж використовуємо часник.
Часник незамінний в народній медицині. Його застосовують при колітах, дизентерії, атеросклерозі, як протигрибковий засіб, як глистогінний, як протимікробний. Часник визнаний і сучасної традиційною медициною. На його основі приготовлені багато лікарських препаратів.
Подивіться ще по темі:
- Домашні вина, настоянки і наливочки
