Чебурекі- смачне, соковите м'ясо в смаженому тісті. Однак, як і багато вуличні «перекушування» шаурма і смажені пиріжки. викликають великий сумнів в якості м'яса, та й того, в чому вони смажаться. Тому, хоч і не часто, так як таку їжу сильно корисною не назвеш, я готую чебуреки будинку. Фарш краще брати свинячо-яловичий, виходить соковитіше. Однак можна приготувати дуже смачні чебуреки з курячого м'яса, якщо додати в фарш 3-4 столових ложок води. Або ж в процесі приготування фаршу, додати курячі шкурки, тоді чебуреки вийдуть соковитими.
Інгредієнти до рецептом »Чебуреки з куркою по-домашньому»:
- Курячий гуляш або філе 500 гр
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Сіль, перець мелений за смаком
- Вода 3-4 столові ложки
- Соняшникова олія 100 мл для смаження
- Яйця 2 шт
- Вода 200 мл
- Сіль 1 ч.ложка
- Борошно 500-700 гр
Приготування страви за рецептом «Чебуреки з куркою по-домашньому«:
Яйця змішати з водою, сіллю і борошном, замісити тісто. Поставити тісто в холодильник на 30 хвилин.
М'ясо і цибулю пропустити через м'ясорубку, посолити поперчити. Додати 3-4 столових ложок води, перемішати.
Тісто добре замісити в борошні, зробити його пружним. Розкачати качалкою, вирізати невеликий тарілкою кола з тіста.
Викласти фарш з одного боку, іншою стороною накрити і заліпити краєчки.
Обсмажити чебуреки з двох сторін на середньому вогні на соняшниковій олії до золотистого кольору.
