Кухонні комбайни зараз переживають нелегкі часи. Занадто багато у них з'явилося конкурентів: заглибні блендери, кухонні машини, соло прилади (соковижималки, міксери, овочерізки). І, незважаючи на це, в асортименті кожного поважаючого себе виробника представлені різні кухонні процесори, які дуже полегшують життя сучасним господиням.
Кухонні комбайни дозволяють легко і швидко вирішити кілька завдань: подрібнювати продукти за допомогою великого ножа-крильчатки, збивати яєчні білки, перемішувати тісто і готувати пюре, нарізати овочі на різних терках, віджимати сік з яблук і моркви. Багато приладів крім цього також забезпечені насадками для віджиму соку цитрусових.
Спеціально для російського ринку були створені комбайни з функцією шнековой м'ясорубки. Справа в тому, що саме в нашій кулінарії так широко представлені страви з рубленого м'яса. Останнім часом деякі виробники додали насадку для нарізки овочів кубиками для улюбленого салату "Олів'є". А самі "просунуті" моделі не тільки обробляють продукти, а й перетворюють їх в апетитні гарячі страви, кип'ятять воду і навіть готують на пару.
Не без вади
Комбайн покликаний замінити на кухні цілий ряд машин. Однак при поломці можна позбутися відразу всіх приладів, адже працюють вони на одному моторі. Крім того, різноманітність функцій призвело до появи великої кількості насадок і аксесуарів, які займають багато місця, та й губляться іноді.
Проблему зберігання насадок виробники намагаються вирішити, хоча б частково, тому майже всі кухонні комбайни оснащені невеликими відсіками для зберігання терок і шинковок. Проте, для деяких аксесуарів все одно буде потрібно додаткове місце на полиці.
питання раціональності
Є ще два аспекти, які не подобаються господаркам комбайнів. Справа в тому, що всі вони орієнтовані на роботу з великою кількістю продуктів. Наприклад, коли ви чекаєте добрий десяток гостей, комбайн допоможе приготувати вам (тазик) оселедця під шубою, а ось запускати його в роботу для подрібнення, наприклад, однієї морквини - нераціонально.
По-друге, розбирати і мити агрегат доводиться вручну. І тому багато господинь не використовують ці прилади для вирішення щоденних завдань. Виробники намагаються усунути ці недоліки. Так з'явився ряд компактних комбайнів, оснащених невеликий чашею і тільки найнеобхіднішими функціями.
Один в полі не воїн
Так що ж купити: кухонний комбайн з різними насадками або окремо блендер, соковижималку, овощерезку і м'ясорубку? Вважається, що один прилад з безліччю функцій не може впоратися з кожною з них так само добре, як спеціально призначена для цього техніка.
Якщо виходити з цього, то для найбільш затребуваних функцій потрібно соло техніка, а для допоміжних - підійде процесор. Наприклад, комусь подобаються котлети, тефтелі і голубці, то в цьому випадку слід придбати шнекову м'ясорубку і кухонний процесор для подрібнення продуктів і приготування соків. А якщо щодня потрібно вичавлювати соки з фруктів, то краще віддати перевагу соковижималці з пресом, а комбайн брати вже без додаткової насадки для соку.
все індивідуально
Комбайни з безліччю функцій часто називають кухонними машинами. Однак кількість насадок - не єдина відмітна їх риса. Ці прилади мають верхній привід: ножі у них розташовані за двигуном на відкидний частини корпусу. Це дає можливість чаші комбайна автоматично повертається навколо осі під час роботи.
Прилади з нижнім приводом ножі знаходяться у внутрішній частині чаші. При цьому вона сама залишається нерухомою - обертається тільки ніж. Існує думка, що такі «ніжнепріводние» машини краще справляються з шинковкой, нарізкою і коктейлями. Однак тісто і дрібний фарш замішують не так добре, як «навісні» комбайни.
А ще кухонні машини хороші тим, що являють собою свого роду конструктори, необхідні частини і насадки якого можна при необхідності докуповувати. «Ніжнепріводние» комбайни зазвичай продаються повним набором. Тільки в рідкісних ситуаціях необхідно придбати додаткові деталі. Ціни на кухонних комбайнів як з нижнім, так і з верхнім приводами досить різні. Але обидва види відносяться до кухонним приладів верхньої цінової групи.
А як по-вашому: так чи необхідний на сьогоднішній день кухонний комбайн в господарстві?