Людина вже довгі століття виробляє оцет, тому його користь відома з давніх часів. Чи корисний оцет? Ще 10 тисяч років тому цей продукт вперше отримали Стародавні єгиптяни, потім він з'явився в Ассирії і Вавилоні. Це вже тоді було цілющий засіб від безлічі захворювань.
Корисні властивості оцту
Оцет застосовується в дієтхарчування. Знижуючи апетит, він ще й сприяє виведенню шлаків і шкідливих речовин з організму, втамовує спрагу, сприяє зниженню ваги. З метою загального оздоровлення можна приймати напій, до складу якого входить вода, мед і яблучний оцет.
Оцет допоможе вилікувати бронхіальну астму, напади мігрені, артрит, алкоголізм. Розведений у воді оцет - відмінний антисептик, його застосовують як профілактичний засіб, при лікуванні простудних захворювань, хвороб шлунково-кишкового тракту.
Корисні речовини оцту:
Чи корисний яблучний оцет
Яблучний оцет використовується при лікуванні ряду захворювань, він допомагає боротися із зайвими жировими відкладеннями, в косметологічних цілях. Цей продукт допоможе впоратися або попередити такі хвороби:
- Варикозне розширення вен;
- Грибкові захворювання;
- ангіна;
- Цукровий діабет;
- Простудні захворювання.
Яблучний оцет відмінно розщеплює жири, сприяє прискореному процесу обміну речовин, що також впливає на зниження маси тіла.
У косметологічних цілях яблучний оцет застосовують, щоб повернути шкірі гладкість, молодість, зробити волосся блискучим, міцними, відновити регенерацію структури волосся, побороти лупа. Оцет видаляє омертвілі шари шкіри, вирівнює колір обличчя, бореться з пігментними плямами, з жирною шкірою і вуграми.
Чи корисний бальзамічний оцет
Справжній бальзамик темний за кольором і густий по консистенції. Він корисний за рахунок свого складу: в ньому містяться ряд макро і мікро елементів, вітаміни А, В, С, поліфеноли. Цьому продукту властиві антибактеріальні властивості.
Бальзамічний оцет широко застосовується не тільки в кулінарії. Такі компоненти в його складі, як поліфеноли, тіаніни і антоціани, впливають омолаживающе на старіючу шкіру, уповільнюють процес старіння, тому оцет часто застосовується в косметології.
Бальзамик використовують в препаратах від целюліту, він є в складі бальзамів проти випадання волосся, це відмінний засіб для обробки ран і порізів.
Бальзамічний оцет чудесним чином допомагає переварити важку їжу і жири. Це знахідка для гурманів.
Чи корисний оцет для волосся
Оцет - улюблений продукт народної медицини. Ним лікують болі в суглобах, позбавляються від тяжкості в ногах, запобігають варикозне розширення вен, рятуються від ожиріння. Цей продукт хороший для внутрішнього і для зовнішнього застосування.
Секрет цього кошти в процесі бродіння яблук, в ході якого їх властивості посилюються, виходить концентрат корисних для організму речовин. Яблучний або бальзамічний оцет - це визнані джерело мінералів і мікроелементів, вітамінів. У них міститься магній, кальцій, залізо, бета-каротин, калій, натрій, ензими, клітковина, кислоти.
Особливо благотворно діє оцет на волосся і шкіру голови. Якщо регулярно застосовувати оцет для полоскання волосся, можна позбутися від лупи, подразнень шкіри голови, що не припиняється, свербіння. Волосся стануть міцними, блискучими, шовковистим і більш здоровими.
Яблучний оцет трохи обливає волосся, сприяє їх кращому розчісування, регулює PH шкіри голови, відновлює гладку структуру, зраджує блиску волоссю. Цей засіб допоможе вирішити будь-яку проблему, що стосується волосся і шкіри голови.
Оцет протипоказаний:
- При захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
- При ожирінні, діабеті;
- При гіпертонії;
- При гастриті, виразці;
- При гепатиті;
- При нефриті;
- Людям з нервовими розладами.
Скільки можна в день вживати оцту
Досить 20-40 грам оцту в день.
Як вибирати оцет
Синтетичний оцет відрізняється від натурального в першу чергу написами на етикетці. Тому слід її ретельно вивчити. Якщо на упаковці написано слова «есенція», «оцтова кислота» або «столовий оцет», то перед вами синтетичний продукт. Справжній оцет ідентифікується як «оцет натуральний», «біохімічний» або «спиртової».
Слід віддавати перевагу оцту в пляшці зі скла.
На дні пляшки хорошого оцту допускається невеликий осад, який свідчить про натуральність продукту (виняток - винний оцет).
У неякісному оцті є барвники, карамелізований цукор, консерванти, концентрований сік, про що виробник говорить в складі.
Як зберігати оцет
Зберігати оцет коштує в щільно закритій скляній тарі, в темному місці, далеко від джерел тепла. Чи не зберігають його і в холодильнику.
рецепти оцту
Домашній бальзамічний оцет
Змішайте 6 свіжих стручків кардамону, дюжину родзинок, дюжину горошин перцю чорного, 1 чайну ложку шавлії, 4 гвоздики і 300 мілілітрів яблучного оцту. Наполягати суміш протягом двох місяців, після чого процідити її і перелити в скляну пляшку.
Можна експериментувати з різними травами і прянощами, які вам подобаються. Використовують такий оцет в якості заправки, як тонік, охолоджувач, відновник життєвого балансу, засіб для вмивання, як лосьйону, ополіскувача для волосся.
Яблучно-м'ятний оцет
Чи корисний оцет з яблучним соком і м'ятою? Не тільки корисний, але і простий у приготуванні. Для приготування цього оцту слід змішати 250 мілілітрів яблучного соку, пів чайної ложки подрібненої м'яти, щіпку меленої кориці і столову ложку яблучного оцту. Отриману суміш перелити в стакан з льодом і за смаком розбавити водою.