По-перше, калорійність курячого супу низька, тому він вважається дієтичним, але при цьому смачним, а при його вживанні людський організм швидко насичується.
По-друге, за рахунок того, що калорійність супу курячого невисока, вживати його можна регулярно, не боятися, при цьому, зіпсувати свою фігуру, і добре себе почувати.
Користь курячого бульйону
Багато хто задається питанням: скільки калорій в курячому супі і корисний сам курячий бульйон? Вчені вже давно довели той факт, що після операції і при різних захворюваннях даний вид бульйону найбільш корисний. І коли людина вживає його в якості основної їжі, то одужання відбувається набагато швидше.
Своїми корисними властивостями курячий бульйон зобов'язаний речовин, які створюють протизапальну дію. Крім того, курячий бульйон благотворно впливає на кров, розріджує її, тим самим сприяє зниженню ризику закупорювання тромбу.
Користь курячого супу
Завдяки низькій калорійності курячого супу, він без сумніву вважається головним дієтичним блюдом. Саме пісний і ситний курячий суп, який приготовлений на очищеній воді, свіжому курячому м'ясі, присутній і в дієтичному меню, і на обідньому столі худне.
Відповідаючи на питання - скільки калорій в курячому супі і яка його користь, не можна не сказати про те, що користь курячого супу безцінна і незаперечна для порушеного травлення. Курячий суп з додаванням антисептика - ріпчастої цибулі і зелені, здатний стабілізувати метаболізм. Крім того, при регулярному вживанні курячого супу не спостерігається запори і взагалі будь-яка затримка переробленої їжі і зайвої рідини. Курячий суп допомагає вивести з організму шлаки і токсини, вільні радикали, які здатні провокувати ракові пухлини.
Куряче м'ясо знижує рівень цукру в крові і холестерин, артеріальний тиск і тим самим надає заспокійливий ефект, а також перешкоджає безсонні.
За рахунок того, що калорійність курячого супу невисока, лікарі рекомендують вживати його при цукровому діабеті, атеросклерозі, аритмії і гіпертонії.
Курячий суп багатий білком, тому він необхідний тим людям, у яких спостерігається виразка шлунка, гастрит, поліартрит і подагра. Благотворний ефект надає це блюдо і при гострих запаленнях - ангіні, пневмонії, пієлонефриті.
Курячий суп можна назвати мало не найулюбленішим кулінарним шедевром сучасних заможних господинь, так як це смачне, поживне і апетитне блюдо економить сімейний бюджет, а також час кухарі, та й є воно простим в приготуванні і корисним.
Так скільки калорій в курячому супі? В середньому калорійність супу курячого становить 25 ккал на сто грам готового продукту. Але така цифра приблизна, тому що в курячі супи можуть входити макаронні вироби і різні крупи. В цьому випадку калорійність курячого супу буде вище.
Калорії в курячому супі містяться і у вигляді вітамінів і мікроелементів: вітаміни групи В, А, С, РР. Також калорії курячого супу включають в себе мінеральні солі, фосфор, кальцій, калій, натрій, залізо, магній. І, звичайно, ж, калорії в курячому супі виступають у вигляді амінокислот: таурину, серотоніну, триптофану.
Шкода курячого супу
Калорійність супу з куркою
Калорійність супу з куркою безпосередньо залежить від виду курки, використаної для приготування. Калорійність в цьому випадку становить приблизно 50 ккал на сто грамів продукту. Але такий показник приблизний. Наприклад, калорійність в супі з куркою синьою і худої буде нижче, ніж калорійність супу з куркою товстої і жирної. До речі, слід зауважити, що калорійність курячого супу з купленої куркою буде нижче, ніж калорійність курячого супу з окостами або стегнами курячими. Тут все залежить від технології обробки курячого м'яса.
Також калорії курячого супу, точніше їх кількість, безпосередньо залежать від частин самої курки, яка була використана для приготування супу. Наприклад, самий низькокалорійний курячий суп з курячої грудки, а самий висококалорійний з спинної частини і задньої (гузки).
Що ж робити в цьому випадку? Знизити калорійність супу курячого можна наступним чином: міняти воду в міру її закипання, в цьому випадку непотрібний жир буде йти з водою, а в супі залишаться тільки корисні мікроелементи і речовини. Калорійність такого супу буде зведена до мінімуму.
Калорійність супу на курячому бульйоні
Калорійність супу на курячому бульйоні становить приблизно 20 ккал на сто грамів продукту. Цей показник калорійності приблизний, так як в суп на курячому бульйоні можуть бути включені і інші інгредієнти: вермішель, картопля, цибуля ріпчаста, кольорова капуста. В цьому випадку, калорійність супу на курячому бульйоні буде вище.
Також слід зауважити, що калорійність супу на курячому бульйоні багато в чому залежить і від самої курки, як уже було відзначено вище.
Якщо необхідно зварити низькокалорійний суп на курячому бульйоні, то бульйон потрібно міняти кілька разів. А якщо потрібен наваристий курячий бульйон, то слід використовувати при варінні жирні частини курки, такі як жировий прошарок, шкіра і курячі тельбухи.
Рецепт супу на курячому бульйоні
Рецепт супу на курячому бульйоні досить простий і при цьому корисний і ситний. Перш ніж варити суп, варто сказати про те, що куряча грудка - сама низькокалорійна частина курки на відміну від стегон і інших її частин. Щоб суп на курячому бульйоні вийшов дієтичним, можливо використовувати і всю курку, але перш ніж готувати, її потрібно очистити від шкірки і жиру.
Для приготування супу на курячому бульйоні знадобляться: куряча грудка, цибулина, часник, корінь петрушки, лавровий лист, запашний перець горошком і сіль.
Моркву і цибулю необхідно нарізати тонкими смужками. З курячої грудки зняти шкіру і варити до готовності. За півгодини до готовності грудки додати всі нарізані інгредієнти і сіль за смаком.
Цей суп на курячому бульйоні виходить низькокалорійний. Крім того, такий суп можна давати маленьким дітям.