У чому полягає користь червоного вина
У червоному вині міститься маса корисних речовин, вживання яких благотворно позначається на нашому здоров'ї. Присутній в ньому антиоксидант ресвератрол, що надходить в вино з шкірки червоних сортів винограду, знижує ризик виникнення онкологічних захворювань, пригнічуючи розвиток пухлин. Крім того, він бере активну участь у формуванні нервових клітин, і тому вино може бути корисно при лікуванні деяких неврологічних захворювань.
Корисні речовини в вині:
Чи корисно червоне вино для серця
Чи корисно червоне сухе вино
Сухе вино містить дуже мало цукру, і тому його можна включати в раціон людей, хворих на цукровий діабет. Воно затримує надходження в кров вуглеводів, сприяє травленню білків і служить джерелом енергії, не вимагаючи вироблення інсуліну. Деякі сорти сухого червоного вина сприяють вивільненню гормону задоволення ендорфіну, заряджають енергією, створюють відчуття легкої ейфорії, тому на питання «чи корисно пити червоне вино?» Можна відповісти «так, але в помірних кількостях». Сухим вином лікуються будь авітоміноз.
Скільки червоного вина можна випивати в добу без шкоди для здоров'я
Щоб вино приносило тільки користь, пити його потрібно в міру, яка становить один келих обсягом двісті грамів. Зловживати цим чудовим напоєм не варто, тому що будь-який алкоголь, якщо його пити довго і багато, руйнує нервову систему, печінку і підшлункову залозу.
Червоне вино не можна вживати при:
- панкреатиті;
- Захворюваннях печінки;
- Серцевої недостатності;
- Неконтрольованої гіпертонії.
Скільки червоного вина можна випивати в добу без шкоди для здоров'я
Щоб вино приносило тільки користь, пити його потрібно в міру, яка становить один келих обсягом двісті грамів. Зловживати цим чудовим напоєм не варто, тому що будь-який алкоголь, якщо його пити довго і багато, руйнує нервову систему, печінку і підшлункову залозу.
Як вибрати гарне червоне вино
Сьогодні замість якісного хорошого вина можна придбати його сурогат, створений з порошку. Найчастіше підробляють солодкі і напівсолодкі вина, якість яких в першу чергу можна визначити за їх кольором - наявність помаранчевих відтінків повинно відразу насторожувати, бо це одна з ознак низької якості. На стінках келиха до цього червоним вином повинні утворюватися так звані гліцеринові ніжки, які свідчать про натуральність хмільного напою. Підробити сухе вино складніше, тому найчастіше в його якості можна не сумніватися.
Корисні рецепти з вином
Вино надає стравам пікантність, робить їх більш аппеіттнимі і смачними.
Чорнослив з горіхами в вині
Ретельно промити 500 г чорносливу без кісточок, очистити 200 грамів волоських горіхів і розділити їх ядра на 4 частини. Акуратно покласти ядерця всередину чорносливу, покласти його в жароміцний посуд, додати 200 грамів цукру і залити 500 мл червоного вина. Поставити посуд в духовку, розігріту до 160 градусів, на 1 годину, після чого залишити настоюватися на всю ніч.
Соус «Кубинський»
Розтопити в каструлі 40 гр. свинячого жиру, покласти туди дрібно нарізану цибулю (100 гр.), 3 зубчики часнику розчавленого і обсмажити їх до золотистого кольору. Потім додати 80 гр. маринованого перцю, нарізаного соломкою, 89 мл червоного вина, 160 гр. томатної пасти, нарізану зелень петрушки. Все обсмажити, після чого додати 1 100 мл м'ясного бульйону. Проварити соус протягом години, а в кінці додати лимонну кислоту, перець, 50 гр. цукру і сіль.