Наскільки я знаю, цукру тривале зберігання не протипоказане. Головне, берегти його від надмірної вологи, щоб потім при висиханні грудочка не взявся. Втім, на смакових якостях це не позначається.
Цукор - один з тих продуктів, яким в преждніе часи намагалися запастися поряд з сіллю і сірниками в очікуванні лихих годин.
Цукор має термін придатності великий, але все ж по ГОСТу він обмежений 8 років в опалювальному приміщенні, і 4 роки в неопалюваному. Не повинно зберігатися разом цукор та інші продукти, тому що цукор вбирає в себе сторонні запахи дуже швидко.
У тканинних мішках довго зберігати не можна, якщо немає внутрішньої спеціальної целофановою плівки. У домашніх умовах невеликі кількості цукру зберігають в герметичній упаковці, в іншому випадку через час цукор вбере в себе вологу з навколишнього середовища, закаменеет і ще через час може так само потекти. Ось тоді вже цей цукор не може бути вжито в цукор без термічної обробки.
Як підгодівля для бджіл - ось єдине розумне застосування простроченого цукру. Ще самогон можна гнати, але це вже екзотика)
У прямому сенсі цукор зіпсуватися не можете, адже не скисне ж він. Але ось в іншому сенсі зіпсуватися цукор дуже навіть може. З цим я зіткнулася зовсім недавно. Виявляється, цукор дуже навіть добре вбирає в себе не тільки воду, а й запахи. Стояв у мене пакет з цукром близько 1 року, і був він не просто в одному целофановому пакеті, а навіть в двох. І ось, через рік, вирішила цукор вжити за призначенням, але зіткнулася з тим, що смак мого кави був змінений і неприємний, випити таку каву до кінця я не змогла. Спробувала ще один раз цей цукор в кружку покласти, але смак напою був неприємним. Вирішила себе не мучити і викинула цей цукор. А порада така: цукор повинен лежати в вентильованому і сухому місці, тоді сторонній запах в ньому не з'явиться.
Цукор від природи не псується, а тому зберігається дуже довго. Це до того ж один з природних консервантів активно використовуються людиною для збільшення терміну зберігання інших продуктів. Наприклад цукор використовують не тільки для збереження фруктів, що природно, але і при засолюванні овочів - є і такі рецепти, в яких цукор і сіль додається в однакових пропорціях при засолюванні наприклад помідор. У цукрі не розвиваються мікроорганізми, він не гниє і єдине, що може йому зашкодити - вологість повітря. Цукор дуже сильний адсорбент і поглинає водяну пару навіть з дуже сухого повітря, поступово комкуясь. Але основні його властивості навіть в цьому випадку практично не страждають.
Термін придатності у цукру не вказується. У сертифікаті вказується тільки вологість. Саме на вологість перевіряють цукор в магазинах. Тому, якщо у Вас виникла думка купити цукор про запас на літні заготовки, то можна зробити це не побоюючись його псування. Головне, щоб він був сухий і надалі не злипнувся в мішку в суцільний злиток. Тому при покупці обов'язково перевірте вологість хоча б на око. Це не важко зробити. А краще брати в фабричній упаковці. Є по 1, 1,5, 3, і 10 кілограмів. Ці обсяги упаковані або в поліетилен, або в пластикові мішки. Ця тара захищає цукор навіть від вологи в повітрі складу та магазину.
Якщо цукор зберігається в сухому місці при домашньої температурі, то він не зіпсується, принаймні термін його зберігання буде несумісне вище терміну людського життя.
Звичайно через мільйони років все зітліє, перетвориться в дещо інший вигляд.
А що не зміниться через мільйони, то зміниться через мільярди.
А ось якщо буде зберігатися при підвищеній вологості і підвищеній температурі, то його зміна почнеться з того, що він стане липким.
Лолоч ка611 [15.1K]
Термін придатності цукру як правило не обмежений, якщо його правильно зберігати. Щоб цукор не засахарілся, його необхідно покласти в сухе, не холодне, добре вентильованому приміщенні або місце на полиці, бажано в водонепроникною упаковці або жерстяній банці. Якщо ж ми створити необхідних умов для цукрового піску, то він набуває не товарний вигляд через 4 - 5 років.