Виноград дуже корисний сам по собі. А що вже говорити про його вишуканий смак, завдяки якому цю ягоду просто обожнюють багато людей. Але є одне питання, яке змушує ставити під сумнів вживання великої кількості цього продукту. Його постійно задають ті, хто боїться проблем з апендицитом, і звучить він так: "Чи можна їсти виноград з кісточками?"
Існує кілька тисяч сортів цього фрукта. Вони розрізняються не тільки смаковими якостями, кольором, ароматом, але і розміром, і кількістю насіння всередині кожної виноградинки. Є сорти, в яких кісточки великі, є їх важко, і при вживанні таких ягід волею-неволею питання про те, чи можна їсти виноград з кісточками, відпадає - їх просто доводиться випльовувати. В інших сортах, наприклад кишмиш, кісточок зовсім немає. Але в більшій частині насіння його невеликі, а тому з'їдаються разом з ягодою. Давайте з'ясуємо, чи можна їсти кісточки винограду, і чи не шкідливо це для здоров'я?
Основна користь цих ягід полягає в тому, що вони багаті цукрами, органічними кислотами і флавоноїдами - речовинами, які нейтралізують вільні радикали і є сильними антиоксидантами, тобто перешкоджають старінню клітин організму. Цими ж властивостями, навіть, мабуть, більшою мірою, ніж м'якоть, мають кісточки багатьох плодових дерев і ягід, в тому числі і виноградні. Напевно на прилавках магазинів вам зустрічалося масло кісточок мигдалю, персика або винограду - всі вони знаходять застосування в косметології та кулінарії. Зокрема, виноградне володіє пікантним горіховим присмаком і використовується для заправки салатів, маринадів або для смаження. Таким чином, хоча б заради цього чудесного продукту можна з упевненістю дати позитивну відповідь на питання про те, чи можна їсти виноград з кісточками.
Взагалі, багато гастроентерологи наполягають саме на такому вживанні ягід - з насінням. На їхню думку, крім вітамінів, мінеральних речовин і з'єднань, якими багаті кісточки, є ще одне їх властивість, вкрай корисне для шлунка. За рахунок своєї жорсткості вони погано перетравлюються і можуть впливати на організм так само, як і клітковина - посилити перистальтику кишечника. Тільки слід запам'ятати - в цих цілях виноград їдять з кісточками, не розжовуючи їх.
А ось корисні речовини, яких в насінні набагато більше, ніж в ягодах, від простого вживання не будуть засвоюватися організмом в повну силу. Для цього кісточки винограду найкраще розмолоти на кавомолці і додавати потроху в каву або чай. А ще на їх основі можна робити настоянки - в такому вигляді насіння будуть теж непогано впливати на організм.
Але все-таки не всім виноградні кісточки можуть піти на користь. І зовсім не через апендициту - це якраз міф, що плодові насіння можуть викликати його запалення. Але самі по собі виноградні кісточки - дуже важка їжа для організму, а тому від їх вживання у великій кількості слід відмовитися дітям, а також людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Так що, перш ніж вирішувати, чи можна їсти виноград з кісточками, варто оцінити власне здоров'я.
Схожі статті
