Як є кокос
Кокосовий горіх можна зустріти на прилавках будь-яких супермаркетів світу, проте продажу їх не настільки великі. Корисний продукт не затребуваний не через високу ціну або незнання споживачем його властивостей, багато людей не вміють чистити горіх, швидко і грамотно дістатися до його цінною серцевини. Знаючи кілька маленьких секретів, розкрити тверду скоринку кокоса буде нескладно, і тропічний плід подарує спекотний свіжий аромат, ніжний смак м'якоті і прозоре калорійне молочко.
Кокос - плід кокосової пальми, своє ім'я отримав від португальського слова «Сосо», тобто «мавпа» через схожість з мавпячої мордочкою трьох темних плям на шкаралупі горіха. При довгому зберіганні кокос може усохнути, втратити частину своїх цінних властивостей. Потрібно лише потрясти плід перед покупкою: якщо пролунає характерний стукіт всохлі серцевини, такий горіх краще не купувати. При знаходженні у вологому приміщенні кокос може запліснявіти і навіть заграти. Сліди цвілі проступають і на волосяну шкаралупу, перед покупкою потрібно уважно оглянути горіх з усіх боків, потрясти його і послухати.
Стиглий горіх досить важкий, усередині хлюпається кокосове молочко, він без тріщин, патьоків і горбиків. Зазвичай середній кокосовий горіх витягує на 500-1000 грамів, іноді досягає ваги чотирьох кілограмів, при цьому в ньому приблизно 100-300 мл соку і 500-1000 грамів м'якоті. Волосяний покрив горіха на його якість не впливає абсолютно.
Як почистити кокос
У кожного кокосового горіха є три очки, три чорні точки, за допомогою яких він кріпиться до пальми. Це найніжніші місця твердого плоду, розколупавши їх навіть негострим ножем, потрібно злити вміст горіха - кокосове молочко - в стакан, вставивши в одну з дірочок тонку соломинку. Ця рідина довго не зберігається, тому краще відразу ж її використовувати в кулінарних виробах, додати в коктейлі або випити в натуральному вигляді.
Детальніше
Чи можна коту білий шоколад з мигдалем і кокосом? І простий молочний шоколад?
Джерело: Зазвичай не пишу капс, проте подібні питання вже дратують.
Олена Коваленко Учень (127) 3 роки тому
Шоколад бажано звичайно не давати. І Віскас тощо теж! Це отрута. Краще балуйте свого улюбленця справжньою їжею))
Наталія Миколаївна Майстер (1 166) 3 роки тому
Шоколад кішкам не можна. Шоколад містить теобромін, субстанцію дуже токсичну для кішок. Теобромін частішим серцебиття, викликає аритмію і має сечогінну дію. Невелике колічествос'еденного шоколаду спочатку призводить до гіперактивності, неврологічним синдромам (дезорієнтації в просторі і т. П.) І викликає відчуття спраги у кішок. Через кілька годин може початися блювота і діарея. Велика кількість теоброміну призводить до серцевого нападу протягом 24 годин.
Детальніше
Кокос. Корисні властивості горіха кокос. Застосування і лікування кокосом. Масло, молоко, стружка і кокосовий сік
Кажуть, що кокоси в Росії вже не рідкість, проте це не зовсім так. Більшість з нас до сих пір сприймають кокосові горіхи, як плоди, з яких роблять стружку для прикраси солодощів, або молочко і масло, які використовуються в кулінарії і косметології. Смак кокосових продуктів для нас незвичайний і приємний, але про їхню користь ми зазвичай не замислюємося.
Коли португальські матроси вперше побачили ці горіхи, їх здивувало, що вони такі «кошлаті», і вони назвали ці плоди «коко» - «мавпа». Передбачається, що батьківщиною кокосових пальм є Нова Гвінея або Малайзія, проте точно це нікому невідомо - ніхто не пам'ятає, де і коли ці тропічні дерева з'явилися вперше.
У багатьох країнах кокосову пальму називають деревом життя, і використовують в самих різних цілях, причому повністю, без залишку, а кокосові горіхи використовуються не тільки в кулінарії, але і як ліки.
Кокосові горіхи - це не горіхи, і ботаніки їх так не називають. Плід кокосової пальми називається кістянкою, так само, як персик, слива або вишня - всередині у них кісточка, а зверху - шкірясті шар.
Можна також сказати, що кокосові горіхи - це насіння пальми. До речі, це так і є: саме тому горіх вкритий товстою пористої оболонкою - щоб він міг вільно переміщатися по морю, поки не «знайде» грунт для того, щоб прорости.
З пальм, нахилитися над океаном, горіхи падають в воду, і пропливають тисячі кілометрів в своїй твердій оболонці - можливо, так вони свого часу поширилися по островам і узбережжям тропічних країн. На багатьох островах Тихого океану горіхи складають основу благополуччя жителів: вони не тільки харчуються ними самі, але і продають в інші країни.
Детальніше
Все-все-все про кокоса
Молодий кокос - мало не символ тропіків, оскільки там він незамінний. Охолоджує в будь-яку спеку, зростає всюди, куди не підеш, годує і живить своєю м'якоттю, яка буває дуже різною консистенції залежно від стадії зрілості, а відповідно і різних смаків. Плюс, чого місцеві жителі тропічних країн тільки не роблять з кокосів, це неймовірно - візьміть хоча б філіппінців.
Молоді кокоси є найкориснішим продуктом, і всі жителі тропічних країн знають це. Кожна частина молодого кокоса шалено корисна і живильна - і кокосова вода, і м'якоть, і проросток всередині зрілого кокоса (буа), і стовбур кокосової пальми (серце пальми). Все це їдять в свіжому сирому вигляді, і все це неймовірно смачно.
Детальніше
Корисні властивості кокоса. Як їдять кокос?
Корисні властивості кокоса - давайте обговоримо цю тему!
Уявіть собі сорт картоплі, який би без будь-якої обробки вільно виростав на всій території нашої країни. Листя якого служили б найпопулярнішим ткацьким матеріалом. Стебла цієї картоплі використовувалися б в будівництві та враховували б найкращим рішенням для зрубу. Крім того з самого картоплі можна було б отримувати пальне паливо для обігріву наших будинків. Ах да! Наш картоплю можна було б не тільки є, але і пити!
Це був би не картопля, а мрія. На жаль, наших предків природа не нагородила таким універсальним солдатом, а ось багато країн з тропічним кліматом мають його в своїх рядах. Ім'я йому - кокосовий горіх, який на батьківщині також часто називають «деревом тисячі застосувань».
До речі, я ось написав «горіх», але кокос - це не горіх, а кісточка. Подібно кісточці, наприклад, персика. Але в подальшому, я для зручності все ж буду кликати кокос горіхом.
Корисні властивості кокоса
Отже, чим же корисний кокос? Корисні властивості багатьох продуктів часто «накладаються» один на одного. А тому такі продукти, як кокос, корисні властивості якого багато в чому унікальні, особливо цінні.
Кокос - дуже жирний горіх. Але на відміну від більшості рослин основу його жиру складають насичені жирні кислоти (як в м'ясі і вершковому маслі), що довгі роки призводило медиків до помилкового висновку про невисоку користь кокоса. Медики боялися за стан кровоносних судин після регулярного вживання продуктів з кокоса, однак на ділі все вийшло зовсім навпаки - кокос не тільки не забиває наші судини холестерином, а навпаки бореться з цим.
Кокосова м'якоть повинна відмінно підійти спортсменам-вегетаріанцям, які шукають заміну продуктів тваринного походження.
