Ягоди або фрукти можна заморозити з кісточкою, але термін зберігання таких плодів скорочується до одного року, тому можна зробити в такий спосіб.
Можна для заморозки купувати вишню в різний час і при заморожуванні на пакетику вказувати час, таким чином діставати з морозилки ягоди по черзі і не давати ягодам з кісточкою лежати дуже довго.
Довге зберігання шкідливо для кожного продукту, але заморозка, це заморозка, і якщо правильно заморожувати ягоди, то можна і з кісточкою. Правильно заморожувати - це значить швидка заморозка, тоді і ягоди будуть целее і корисні властивості збережуться краще.
система вибрала цю відповідь найкращим
Взагалі заморожувати ягоди з кісточками не рекомендується і зберігати їх можна не довго. Рекомендується заморожувати ягоди попередньо видаливши навпочіпки. Я так і робила, кожну кісточку видаляла, потім набридло, надто вже це виснажливе заняття. Спробувала заморозити з кісточками. Ви знаєте різниці в смаку не помітила. Тепер заморожують і з кісточками і без. З кісточками просто так їмо, а без кісточок Ворю компоти і в різні страви додаю, просто без кісточок це робити швидше.
Заготовлювати фрукти з кісточкою за допомогою заморозки не рекомендується, це пояснюють тим, що кісточки вишні або персика містити мала кількість летючого отрути (амигдалина), поступово він може перейти в м'якоть і зробити заготовки небезпечними для здоров'я.
Крім того, якщо заморожувати абрикоси, сливу з кісточкою, вони займуть занадто багато місця в морозильній камері, для економії простору кісточку краще видалити.
