Багато продуктів, які не містять м'яса, молока тощо, насправді не є веганські. Одним з них є рафінований цукор. Відразу може виникнути питання «Невже звичайний цукор містить продукти тваринного походження? Чи можна веганам цукор з будь-якої сировини? ». Не зовсім. Так чи їдять вегани цукор?
На сьогоднішній день вегани купують продукти не тільки в спеціалізованих магазинах здорового харчування, але і в великих супермаркетах. Просто потрібно дуже уважно вивчати етикетки, щоб уникнути змісту компонентів тваринного походження в складі.
виробництво цукру
Цукор виробляють з цукрової тростини або буряку, який спочатку не має білого кольору. На виході неможливо зрозуміти, з якої сировини проведений цукор, за кольором, смаком і формою вони практично однакові.
Однак, фільтрація тростинного цукру відбувається за допомогою активованого або кістяного вугілля, виготовленого з кісток тварин (частіше корів).
Початківці шлях веганства їдять цукор, не замислюючись про це. Так чому вегани не їдять цукор з буряка?
Можна - але обережно
Основними виробниками цукру з тростини є Індія, Китай, Куба, Мексика, Іспанія і Бразилія. На території Росії цукор роблять з буряка, яка очищається через систему іонного обміну і простий фільтрації.
Тому російські вегани їдять цукор російського виробництва. Крім цього, можна використовувати тростинний коричневий цукор.
Також вегани їдять білий цукор, який продається в інтернет-магазинах здорового харчування. Як правило, він зроблений з цукрового буряка, при фільтрації якої не використовується вугілля з кісток тварин.
Отже, не обов'язково строго виключати тростинний цукор зі свого раціону, досить переконатися в тому, що він зроблений з рослинного сировини-буряка.
Не варто забувати, що цукрова пудра - те ж саме, це цукор, подрібнений в порошок, який може не підійти для Веганізм. Потрібно бути уважним в складанні своєї веганскої дієти, вживати більше продуктів рослинного походження, бути в формі і не порушувати принципи вегана.
Вам також буде цікаво:
