Як харчуватися влітку, щоб не перевантажувати організм? Які продукти, страви та напої допоможуть легше перенести спеку року?
Пропонуємо вашій увазі 5 простих правил.
Правило № 1. П'ємо рідина
Як відомо, в спеку наш організм втрачає багато рідини. І природно необхідно вчасно поповнювати її запаси різними напоями. Відмінно вгамовують спрагу звичайна вода або несолодкий зелений чай.В спеку рекомендується випивати по 100-200 мл прохолодного напою кожні 40-50 хвилин.
І не забувайте про сезонні перші страви. Такі супи, як холодна окрошка або гаспачо не тільки освіжать, але і забезпечать організм необхідною вологою.
При цьому не забувайте, що не варто вживати надто багато рідини людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями, гіпертонією, ожирінням, і тим, хто має проблеми з нирками.
Правило № 2. Менше калорій
Потреба в енергії в жарку погоду знижується приблизно на 5%, тому нашому організму влітку потрібна менш калорійна їжа.
Менше їжте жирне м'ясо, торти, млинці та олів'є. Більше - овочі, фрукти і молочні продукти. Проте жири нашому організму все ж необхідні.
Складайте ваш раціон таким чином: 28% жирів (з них 2/3 припадає на рослинні жири); 55% білків (рослинні і тваринні білки в співвідношенні 50 х 50); 17% вуглеводів.
Правило № 3. Корегуйте режим харчування
Щоб допомогти організму нормально функціонувати в умовах екстремальної спеки, рекомендується зміщений режим харчування. Основні прийоми їжі при цьому переносяться на прохолодну пору доби.
Сніданок - в 6-7.00 ранку.
Обід - до настання полуденної спеки - в 11-11.30.
Тим, хто не може заснути на порожній шлунок, дозволений невеликий перекус в 20-21.00.
При цьому калорійність добового раціону рекомендується наступна: сніданок - 35%; обід - 25%; вечеря - 25%; пізній перекус - 15%
Правило № 4. Вечеря замість сніданку
У холодну пору року сніданок традиційно асоціюється з вуглеводами, які дають швидку енергію, а в спеку меню слід коригувати так, щоб вуглеводна їжа припадала на обід.
Овочеві та фруктові салати, гречка і рис, картопля і пісні супи - такі страви добре є в середині дня, не побоюючись тяжкості в шлунку. Адже вуглеводи легко засвоюються, утворюючи мінімальну кількість продуктів окислення (якщо порівнювати з жирами і білками), а отже, не буде потрібно великих витрат рідини (особливо цінною в спеку) для їх виведення з організму.
Правило № 5. Їмо вітаміни
Разом з потом наш організм виводить дорогоцінні вітаміни і мікроелементи (особливо це стосується водорозчинних вітамінів С, B1, В2, B6 і РР). В результаті у нас з'являється млявість, послаблюється імунітет, може розвинутися вітамінна недостатність.
Щоб цього не сталося, їмо в необмежених кількостях свіжі сезонні фрукти, овочі і ягоди (краще вітчизняні), п'ємо свіжовичавлені соки, несолодкі морси, лимонад і компоти, трав'яні чаї та квас. І не забуваємо трохи більше, ніж зазвичай присаливать їжу.
І оскільки в спеку ми більше звичайного схильні до різних кишкових інфекцій, пильно стежте за якістю і чистотою продуктів.
