Привіт, шановні читачі. Чим корисна вівсяна каша? Це питання для мене є актуальним. Так як щоранку, ось уже на протязі багатьох років, я вступаю в новий день саме з тарілкою вівсянки.
І ось тільки тепер я вирішив розібратися, чи настільки корисна вівсянка, як про неї говорять. Дивно, правда? Є щоранку вівсяну кашу, а тільки зараз замислитися про її користь. Як би там не було давайте будемо розбиратися. Чим все-таки корисна вівсянка?
Овес рослина, відоме протягом багатьох тисяч років. У Стародавній Греції овес (200 - 130 до н.е.) застосовувався як лікарська рослина. З сьомого століття нашої ери його вирощували в Китаї і Середземномор'ї. З 1602 почалося обробіток вівса в Америці, і в вісімнадцятому столітті в Австралії. У наших землях овес спочатку ніяк не використали. Він вважався бур'яном. А даремно!
Чим корисний овес і вівсяна каша як його похідна
Велике значення також має мінеральний склад вівса. Зерно є хорошим джерелом магнію, марганцю, міді, цинку, кальцію і заліза. Вівсяні продукти містять вітаміни, особливо багато в них вітаміну B1 і жиророзчинних вітамінів Е і К.
Овес сприяє запобіганню атеросклерозу та ішемічної хвороби серця. Таке стало можливим завдяки надзвичайно високому вмісту розчинної фракції волокон, в основному складаються з глюканов (вуглеводи складаються з молекул глюкози, з'єднаних хімічними зв'язками, стійких до перетравлювання в травному тракті людини).
Нерозчинна фракція заповнює кишечник, діючи свого роду «будівельним матеріалом» для бактерій, що живуть в шлунково-кишковому тракті, тим самим збільшуючи почуття ситості. Крім того, шляхом стимулювання руху кишечника овес ефективно запобігає запори, а слизу, що міститься в вівсяних продуктах, захищають слизову оболонку кишечника від подразнень та інфекцій.
Використання вівса в кулінарії
На щастя, в останні роки на ринку з'явилося багато вівсяних продуктів, які відповідають критеріям комфортного та функціонального харчування. Найцікавіше твір з цього ряду вівсяні каші з різними ароматами.
Такі пластівці в своєму складі вже містять молочний порошок і призначені для вживання після заливки їх окропом. Група продуктів може також включати в себе вівсянку, яка не вимагає приготування, але тільки її спочатку вона заливається киплячим молоком або бульйоном. Корисні вироби з вівса і висівок містять, принаймні, в два рази більше, харчових волокон вівсяної крупи.
Вівсяні висівки можна використовувати в якості добавки збагачення супів і продуктів типу мюслі. Вони добре поєднуються з йогуртом або кефіром. Крім того, пластівці і вівсяні висівки доступні і вже досить широко використовуються не тільки у виробництві хліба та кондитерських виробів. Вівсяна мука також може бути використана в кулінарії, і використовують як загусник для супів і соусів, або як доповнення до тортів, наприклад для млинців.
Введення вівсяних продуктів в свій щоденний раціон покращує фізичну форму і підтримує імунітет, це було доведено численними науковими дослідженнями. Вівсянка ефективно запобігає різні хвороби, такі як серцево-судинні захворювання і ожиріння. Відвар з вівса з великим успіхом використовують для очищення печінки. Крім того, регулярне споживання вівсяних пластівців з молоком впливає не тільки на збільшення фізичного здоров'я, а й психічного, і на поліпшення здатності до концентрації уваги.
Ще чим безперечно корисна вівсяна каша особисто для мене. По-перше, вона дуже смачна! Не дивуйтесь. Ви коли-небудь пробували вівсянку з шматочками свіжих фруктів і ягід, додавши в неї трохи меду? Ото ж бо й воно! Ну, і по-друге завдяки її поживності я з легкістю доживаю до обідньої перерви.
Добрий день. Давненько читаю ваші опуси, дуже все подобається. [Good] Я теж велика любителька вівсянки. І на молоці варю, і запарюю, і ранковий салат краси роблю з сухофруктами і яблуком. А ще роблю вівсянку за рецептом, який почула від Теклі Толстой. Вівсянка вариться на воді без додавання солі і цукру. Потім додається тертий сир (тверді сорти). Смак дуже цікавий. Це більше підходить тим, хто не любить солодке або сидить на дієті.
Доброго здоров'я Наталя. Дякую за рецепт. Потрібно буде про нього дружині розповісти. У ній буваю хвилини відчаю, коли думає, що ну дуже вже вона того.
з вівсянкою у мене теж давня добра дружба. після неї чомусь навіть настрій покращується, ну і організм починає краще фунцікліровать. тільки в неї я нічого зайвого не додаю (ні фрукти, ні цукор.). варю так: 1 частина пластівців на 4 частини рідини. рідина складається з 2 частин води і 2 частин молока. варю кашу до жідкообразного стану (густу не люблю), потім додаю вершкового масла і трохи солі за смаком [good] :).
Теж саме віддаю свою перевагу рідкої вівсянці.
Так, вівсянка - це справжнє джерело вітамінів і мікроелементів. А в поєднанні з ягодами або фруктами ця каша стає ще більш смачною і корисною.
Анна, я знаю, що ви тривалий час жили в Італії. Скажіть, а там вівсяну кашу їдять?
вівсянка дуже корисна для здоров'я. У свій час щодня вживала її на сніданок з родзинками і медом, яблуками, з сиром особливо смачно. Напевно, наїлася, тепер вживаю в їжу інші продукти.