Рижик - дивовижний гриб, що відрізняється відмінним смаком і, як стверджують знавці, надзвичайно корисний. Гриби гасять, смажать, солять - вони смачні в будь-якому вигляді, ось тільки чи дійсно корисні гриби рижики-цей питання цікавить багатьох. Щоб отримати відповідь на це питання, потрібно звернутися до хімічного складу гриба.
Чи корисні гриби рижики?
У питанні, чим корисні гриби рижики для людини, відповіддю є інформація про те, що в них виявлені калій, кальцій. магній, залізо та інші елементи, які нормалізують функціонування всіх систем організму.
Крім того, в рижиках знайдений природний антибіотик лактаріовіолін, що пригнічує розвиток багатьох шкідливих бактерій. Саме тому споживання цих грибів показано при захворюваннях, пов'язаних з різними запаленнями, а також на туберкульоз.
Народна медицина, підтверджуючи корисні властивості цих грибів, рекомендує в лікувальних цілях навіть вживати рижики в сирому вигляді, тільки злегка присипавши сіллю. Але якщо можливо споживання цих грибів сирими, то чим корисні солоні рижики - питання закономірне. Вони також корисні, тому в пості та вегетаріанці використовують їх як в своєму меню.
Тіло гриба містить клітковину, цукру, воду, золу, а також каротиноїди і, звичайно, високоякісний рослинний білок, за своїми корисними властивостями не поступається тварині. У період постів або дієт питання про те, чим корисні гриби рижики не варто, так як їх нерідко використовують як повноцінні замінники м'яса.
Крім того, до складу грибів входять і вітаміни:
- Вітамін А (ретинол), який впливає на обмінні процеси організму, а також на стан кістково-м'язової системи.
- Вітамін В1 (тіамін). який регулює вуглеводний обмін і нормалізує діяльність серцево-судинної і нервової системи.
- Рибофлавін (вітамін В2) підвищує рівень стресостійкості організму, сприяє подоланню депресивних станів, отримав назву «вітаміну краси».
- Вітамін В3 (він же - ніацин і вітамін РР) благотворно впливає на діяльність серцево-судинної системи, а також регулює рівень холестерину в крові.
Гриби рижики, мають корисні властивості, однак для них властиві і протипоказання.
- індивідуальна непереносимість;
- захворювання шлунково-кишкового тракту;
- непомірне споживання грибів (здатне викликати запори).
Багато хто вважає, що соснові шишки годяться тільки на корм птахам, вироби з природного матеріалу та на те, щоб соснові ліси на нашій землі не припинили постачати нас до новорічних свят лісовими красунями. Але це ще не все.
Дивовижна рослина - фізаліс: восени по квітників, садам і городам «запалює» він яскраво-помаранчеві, майже паперові, тендітні ліхтарики, за тонкими стінками яких ховаються червоні ягоди, які можна вживати в їжу.
Користь винограду відома ще з давніх часів, недарма більшість довгожителів зафіксовано саме в територіях, де людина розбив виноградники і вирощує цілющу соковиту ягоду.
Той, хто живе в зоні лісів, особливо любить осінь за можливість брати участь в так званій «тихе полювання», а простіше кажучи, ходити по гриби. Мало того, що збір грибів - це велике задоволення, але і урожай в кошику - джерело вітамінів і корисних речовин.