Сорти гороху поділяються на дві групи - лущильні і цукрові. Обидва ці види можна вживати в їжу, але цукрові сорти поширені більше. Люблять цей овоч за невибагливість у вирощуванні, легкість в приготуванні, хороші смакові якості і поживність, однак мало хто знає про корисні властивості гороху для організму людини.
Чим корисний горох для організму?
Корисні властивості гороху для організму людини пояснюються його оптимальним складом. За кількістю білка, наприклад, горох цілком може змагатися з м'ясом, а вітамінів і мінералів, в тому числі і рідкісних, в ньому більше, ніж у багатьох рослинних продуктах.
Білки з гороху засвоюються набагато краще, ніж з продуктів тваринного походження, і при цьому не перевантажують організм. Тому цей овоч обов'язково слід включати в раціон спортсменам, яким важливо наявність необхідного рівня білків в їжі, а також ослабленим після тривалої хвороби людям.
Вуглеводи, що містяться в горосі, позитивно впливають на роботу мозку, поліпшуючи пам'ять і працездатність. А клітковина, якої горох теж багатий, відмінно очищає організм, ніж сприяє продовженню молодості шкіри, волосся і нігтів.
Чим корисний варений горох?
Включати в раціон варений горох рекомендується під час постів і при вегетаріанському харчуванні. Ця страва дозволяє уникнути великих проблем зі здоров'ям при виключенні з меню продуктів тваринного походження.
Вчені з'ясували, що вживання в їжу страв з вареного гороху стимулює регенеруючі процеси і знижує ризик виникнення ракових пухлин. А, крім того, варений горох нормалізує роботу органів травлення, позбавляє від печії, запорів і інших проблем з шлунково-кишкового тракту.
Чим корисний зелений консервований горох?
Зелений консервований горошок був делікатесом для аристократів Франції.
Якісно виготовлений консервований горох зберігає більшу частину вітамінів, залізо, кальцій і хлорофіл, які необхідні для людини. Велика кількість вітаміну PP в зеленому консервованому горошку допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину, а також боротися з атеросклерозом, астмою і тромбоутворення.
Корисний зелений консервований горох і для схуднення, тому що він сприяє виведенню зайвої рідини і активує обмінні процеси організму.