Квас чудово освіжає в жарку погоду, тому особливою популярністю користується саме влітку. Однак багато батьків задаються питанням, а чи можна квас дітям?
Чим корисний квас?
Почнемо з того, що крім того, що квас успішно втамовує спрагу, він має ряд корисних властивостей, про які треба знати батькам:
- квас сприяє прискоренню обміну речовин в організмі;
- квас багатий вітамінами групи В, які допомагають боротися з втомою і сприяють гарному настрою;
- квас благотворно впливає на імунну систему;
- квас є відмінним засобом від дисбактеріозу.
З якого віку дітям можна пити квас?
Педіатри рекомендують продукти бродіння вводити в раціон дитини, починаючи з однорічного віку, не раніше. Оптимальний вік дитини для знайомства з квасом - 5-7 років. Найнижча планка, яка називається поруч фахівців, 3 роки, і все ж, краще почекати, тому що дитяча травна система може не справлятися з таким продуктом, що може викликати газоутворення і здуття, які можуть спричинити хворобливі відчуття у дитини.
Чому не варто купувати квас дітям?
Квас, приготований промисловим способом, містить велику кількість цукру, ароматизаторів, барвників та інших консервантів. Тому пити такий квас може бути небезпечно для дитини. Знову ж варто відзначити, що у «дорослому» квасі міститься алкоголь, частка якого може досягати 1,2%, що явно не корисно для дитини.
Цікаво, що сьогодні виробники пропонують спеціальний дитячий квас. Давайте подивимося його складу.
Дитячий квас «Квасенок»
склад:
- підготовлена вода,
- цукор,
- житній солод,
- житнє борошно,
- натуральний рослинний екстракт,
- сік брусниці,
- чисті культури дріжджів і молочнокислих бактерій у вигляді змішаної закваски.
Рецепт квасу для дитини
Цей рецепт можна кваліфікувати як суто для дітей, однак для дитини він хороший тим, що в ньому немає сумнівних інгредієнтів, які могли б викликати несприятливу реакцію дитячого організму (хрін, лимонна кислота і т.п. і т.д.).
- 500 г житнього хліба
- 50 г свіжих дріжджів
- 10-12 пагонів свіжої м'яти
- 4 л води
- 6-7 листочків чорної смородини
- півсклянки родзинок
- 200 г цукрового піску
Що робити:
Хліб нарізати маленькими скибочками, підсушити в духовці до темно-коричневого кольору. Сухарі залити крутим окропом, настояти в теплому місці 4-5 годин.
Отримане сусло ретельно процідити, додати цукор, а також попередньо розведені в склянці сусла дріжджі, м'яту і листя смородини.
Накрити щільною тканиною, настояти в теплому місці не менше 12 годин.
Знову процідити, розлити по пляшках, в кожну покласти по 3-5 родзинок. Пляшки ретельно закупорити, поставити в холодильник.
Квас буде готовий через три доби.