Чи корисний квас?
Квас добре втамовує спрагу, але у нього є властивості, про які батькам треба знати:
- квас, як правило, містить цукор
- квас багатий вітамінами групи В, вони потрібні нервовій системі, допомагають боротися з втомою і поліпшують настрій;
- квас є продуктом бродіння і може викликати газоутворення, але в той же час, боротися з дизбактериозе.
З якого віку дітям можна пити квас?
Дітям до трьох років квас краще не пропонувати: дитяче травлення може не впоратися з таким продуктом, у дитини почнеться здуття і болю в животі. Поступово вводите квас в раціон дітей не раніше 5-7 років і подивіться на реакцію ораганізма.
Який квас краще пити дітям?
У квасі, приготованому промисловим способом, багато цукру, барвників і консервантів. Навіщо все це вашій дитині?
Може бути, тому виробники почали виробляти спеціальний дитячий квас. Давайте, подивимося його склад!
- підготовлена вода,
- цукор,
- житній солод,
- житнє борошно,
- натуральний рослинний екстракт,
- сік брусниці,
- чисті культури дріжджів і молочнокислих бактерій у вигляді змішаної закваски.
Якщо виробник нічого не забув і все заявлене відповідає дійсності, в цьому квасі немає шкідливих інгредієнтів. У порівнянні з деякими газованими напоями, можна навіть сказати, що він корисний. Однак, якщо у вас є можливість, робіть квас своїми руками. Якщо ж ви вибираєте квас для всієї родини в магазині, майте на увазі, що чим коротше термін придатності квасу, тим він натуральніше. Купуйте тільки той квас, який коштує не на звичайній полиці, а зберігається в холодильнику. На ньому, як правило написано "живий" і термін зберігання у нього не більше місяця. Відкриту пляшку краще випити відразу, а залишки зберігати в холодильнику не більше 3-х днів.
Рецепт домашнього квасу для дитини
Цей рецепт квасу хороший тим, що його сміливо можна пити дорослим і дітям: у ньому немає сумнівних інгредієнтів, до того ж, можна спробувати приготувати його разом з дітьми.
- 500 г житнього хліба
- 50 г свіжих дріжджів
- 10-12 пагонів свіжої м'яти
- 4 л води
- 6-7 листочків чорної смородини
- півсклянки родзинок
- 200 г цукрового піску
Що робити:
Хліб нарізати маленькими скибочками, підсушити в духовці до темно-коричневого кольору. Залити сухарі окропом, настояти в теплому місці 4-5 годин.
Отриману рідину (сусло) ретельно процідити, перелити в підходящий посуд, додати цукор і ретельно розведені в окремому склянці з суслом дріжджі, додати м'яту і листя смородини.
Накрити щільною тканиною, настояти в теплому місці не менше 12 годин.
Знову процідити, розлити по пляшках, в кожну покласти по 3-5 родзинок. Пляшки ретельно закупорити, поставити в холодильник.
Квас буде готовий через три доби.