Наприклад, незаслужено забутим вважається портулак. Він же - дандура.
Але ж ця рослина невибаглива до умов вирощування. Його дрібні насіння проростає швидко, перетворюючись в соковиті пагони з ніжними квіточками. При зрізанні листя, вони здатні відроджуватися знову. І такий процес відбувається практично до самих заморозків.
Притулок широко поширений на Кавказі, де його цінують, як скарбницю вітамінів С і А, що збуджує апетит засіб і як приправу до різних страв. Але найголовніше - портулак зменшує цукор в крові, тому його рекомендується вживати в їжу тим, хто страждає цим небезпечним захворюванням.
Зазвичай в їжу вживають, як сирі, промиті у воді листя портулаку, так і консервованому вигляді. До речі, консервований портулак за смаком сильно змахує на мариновані гриби.
Консервують цю рослину таким чином: добре промивають портулак в воді, щоб повністю вимити пил, що осів в пазухах листків. Потім пагони слід бланшувати при 90-100 градусах хвилин 5, після чого відкинути на друшляк і трохи почекати, поки вода повністю стече.
На саме дно 0,5-літрових банок покласти по одному листочку лаврове листя і пару зубків часнику, нарізаного на шматочки. Бланшований портулак покласти в баночки, нарізавши пагони довжиною 5-7см. Щоб повністю заповнити банку, пагони можна злегка прітрамбовивать рукою. В заливку додати сіль (20 грам на літр води) і оцет. Стерилізувати банки необхідно в киплячій ключем воді двадцять хвилин і закатати.