Щавель найперша зелень, яка з'являється навесні на нашому присадибній ділянці. Мало кому відомо, скільки корисних властивостей має це зелена рослина.
Дивно, але спочатку його використовували саме як ліки, і тільки пізніше стали вживати в їжу. Завдяки унікальному вітамінно-мінеральному складу, щавель має масу корисних і лікарських властивостей.
У щавлі міститися вітаміни А, С, РР, Е, В, а також бета-каротин.
Мікроелементи в складі щавлю:
Корисні і лікувальні властивості
Щавель є джерелом вітамінів в весняний період, коли організм людини виснажений після зими, і багато хто страждає від авітамінозу.
Ця рослина покращує травні процеси. Прискорює обмін речовин в організмі. При його вживанні, поживні речовини з їжі добре засвоюються, і тому тяжкість в шлунку, здуття або печія вам не загрожує. Якщо збільшити порцію споживаного щавлю, то він діє як проносне.
Щавель має жарознижуючу, судинорозширювальну і протизапальну дію. Тому його використовують для зняття болю при менструації, і в період менопаузи. Він нормалізує загальний стан, знімають біль, і позбавляє від дискомфорту і головного болю.
Велика кількість вітамінів, які містяться в щавлі, допомагають позбутися від авітамінозу. Щавлева кислота здатна вивести з організму холестерин, тому його застосовують для лікування судин і серця.
Опіки, рани або висипання теж лікують за допомогою щавлю. Листя цієї рослини прикладають до уражених ділянок.
Відвар з щавлю застосовують для зупинки геморроідного кровотечі.
Застосування щавлю при схудненні
Нагадаємо, що ця рослина стимулює роботу шлунково-кишкового тракту і обміну речовин. Це дозволяє їжі засвоюватися швидше. Тому щавель використовують як в дієтичному, так і звичайному раціоні. Однак варто не забувати, що він підвищує апетит.
До дієтичних страв, які допоможуть скинути зайву вагу, відносяться: зелений борщ, суп, а також салат з щавлю, редису, зеленої цибулі, кропиви і кропу, все це трохи присолити і заправити оливковою або соняшниковою олією.
Фрукти і овочі відмінно поєднуються зі щавлем, який додасть будь-якої страви приємну кислинку і вітамінів.
Крім того, щавель має низьку калорійність, а також дуже добре втамовує голод. Якщо ви вирішили схуднути, то страви з цієї рослини повинні бути обов'язково в вашому раціоні.
Робіть зі щавлем салати, в який додайте овочі і іншу зелень, таку як: шпинат, салат, петрушка.
Протипоказання
Якщо у вас порушений сольовий обмін, вам варто теж утриматися від вживання цього продукту.
Також вживання щавлю не рекомендують при таких захворюваннях:
- виразці шлунка;
- при каменях у нирках, і її запаленні;
- подагрі;
- при підвищеній кислотності і гастриті;
- желче- і сечокам'яної хвороби.
Для зниження активності щавлевої кислоти, зелень піддають тепловій обробці, а в готову страву додавати продукти, багаті на кальцій. Саме з цієї причини в борщ або суп з щавлю додають сметану або кисле молоко.
Вживайте щавель помірно, щоб не порушити мінеральний обмін в організмі.