сироватковий ізолят

Ізолят сироваткового білка чудова спортивна добавка, яка виготовляється так само, як і будь-який сироватковий протеїн. тобто з молока. За якістю і ефективності він знаходиться між концентратом і гидролизатом. У загальному і цілому - це золота середина: не надто дорогий, але в той же час цінний за амінокислотним складом і засвоєнню.

сироватковий ізолят

виготовлення ізоляту

Отримання протеїну, як правило, здійснюється за рахунок двох способів: іонний обмін з впливом температур і метод мікрофільтрації. У першому випадку ми отримуємо концентрат. Для цього молекули білка атакують високими температурами і тим самим позбуваються жирів і вуглеводів. Однак амінокислоти при цьому втрачають деякі властивості, внаслідок чого ми спостерігаємо менший процентітогового білка. В процесі мікрофільтрації білок проходить механічну обробку, свого роду відсіювання. Цей метод можна назвати більш щадним, так як він зберігає більше 90% амінокислот. Саме цей продукт є сироватковим ізолятів.

Застосування ізоляту сиворотки

Найчастіше невелику частку ізоляту змішують з концентратом. Таку суміш продають як сироваткового білка, і мабуть, це одна з найпопулярніших білкових добавок. Яскравий приклад - OptimumNutrition 100% GoldWheyStandart.

сироватковий ізолят
Навіть невелика кількість ізоляту в разової порції сприяє прискореному зростанню м'язів. Ваше завдання - підвищити рівень амінокислот якомога швидше. Її виконує ізолят, а частина, що залишилася у вигляді концентрату дозволяє підтримувати такий рівень тривалий час.

Використовувати ізолят доцільно при наборі м'язової маси, особливо в періоди низьковуглеводній дієти або періодичного голодування, яке отримало небувалу популярність за останній рік. Розмішувати такої протеїн бажано в воді, це забезпечить відсутність лактози та інших непотрібних мікро і макронутриентов.

Найбільш вдалий час прийому: відразу після пробудження, перед тренуванням (за 30-40 хвилин) і під час вуглеводного вікна. На ніч пити ізолят не зовсім вигідно, так як почуття голоду з'явиться досить швидко. Набагато простіше і зручніше з'їсти пачку сиру, ну або скористатися казеїновим протеїном.

Переваги сироваткового ізоляту

Головна перевага - відсутність жирів і вуглеводів. Справа в тому, що люди з непереносимістю лактози часто не можуть вживати сироватковий концентрат. Ізолят і гідролізат - це кращий вихід з такої ситуації.

Краще спортивне харчування з изолятом

сироватковий ізолят

Схожі статті