Соняшникова олія - дуже поширений інгредієнт в самих різних блюдах від салатів до хліба і солодощів. Якщо його під рукою не виявилося, йому можна легко придумати заміну. Є люди, які вважають вживання його в їжу не дуже корисним, особливо якщо вони дотримуються дієти. Вони теж із задоволенням би замінили його на інший, менш жирний, продукт.
Існує безліч замінників соняшникової олії, які підходять і для випічки, і для приготування салатів і пюре.
Замінники соняшникової олії
1. Рослинний комбіжир. Якщо у вас немає рослинного масла, можна скористатися рослинним комбіжиром, який має практично такий же смак, що і масло. А все тому, що він являє собою гідрогенізовану форму масла. Кількість будь-якого комбіжиру слід заміряти, коли він розтане.
2. Вершкове масло. Його можна використовувати, наприклад, при смаженні. Воно має хороший смак, який і передає страв. Його кількість для страви теж слід заміряти в розтопленому вигляді. Можна використовувати і маргарин, його застосовують точно так же.
3. Ріпакова, кукурудзяна, оливкова і кокосова олії. Всі вони вважаються більш здоровими, правда, при приготуванні страв можуть передавати їм свій смак. Найпомітнішими за смаком в страві маслами є кокосове і оливкове. Їх слід додавати тільки в тих випадках, коли смак основного продукту гармонійно поєднується з ними. В якості заміни соняшникової цих масел слід брати в тій же самій кількості.
5. Пюре з овочів і фруктів. Овочеве або фруктове пюре можна використовувати замість рослинного масла при приготуванні хліба, пиріжків або тістечок. Заодно і блюдо придбає деякий цікавий смаковий відтінок. Це можуть бути яблучне пюре, пом'яті виделкою банани або протертий в м'ясорубці чорнослив. Подібними масами можна замінити соняшникову олію повністю або частково. Якщо вийшло овочеве або фруктове пюре здається занадто густим, його можна розбавити молоком.
Тепер ви знаєте, якими продуктами можна замінити рослинне масло і при його відсутності напевно зможете обійтися і без нього, приготувавши, проте, хороше і смачне блюдо.