Останнім часом спостерігається зростання числа закладів громадського харчування. Вони ваблять перехожих божевільними запахами і красиво оформленими вхідними групами. З огляду на все це, буває складно розібратися - що є що.
Заклади першого класу
Якщо видно напис «ресторан» - то можна бути впевненим, що там прийом їжі пройде на вищому рівні. Особливо це стосується закладів класу «люкс» - вони кращі на всьому ринку громадського харчування.
У подібних місцях не зустріти паперових серветок або знайомих назв страв. Статечні місцеві професіонали обов'язково проконсультують і допоможуть визначитися з вибором. Практично у всіх ресторанах є кнопка виклику офіціанта.
Меблі тут - тільки під замовлення, її не зустріти в звичайному магазині. Усюди вишиті і надрукований фірмові знаки, а в меню - суцільні шедеври з оригінальних продуктів. Страви в таких місцях - не просто їжа, а твори мистецтва, над яким можуть працювати одночасно всі кухарі. Напрямок кухні - завжди одне, і в числі європейських страв зустріти мексиканське або азіатське неможливо.
Тут вечорами практично не зустріти людей в джинсах і футболках - дрес-код зобов'язує до стильному одязі. Однак не варто забувати і про цінову політику подібних закладів - сума в чеку буде відповідати антуражу.
У ресторанах класом нижче все, відповідно, менш помпезно.
Посуд - трохи дешевше, меблі, швидше за все, теж; меню - не така складна, але в тій же мірі рясне. Однак на столах обов'язково присутні скатертини і полотняні серветки.
У барів є подібне ресторанного розподіл на люксові, вищі та інші.
Інтер'єр може не сильно відрізнятися від ресторанного, така ж м'яка і зручні меблі, вишколений персонал.
В алкогольній карті представлені різноманітні напої зі всіх кінців світу, в тому числі - складного приготування. Меню, в основному, представлено закусками і десертами. Відповідно, чим нижче клас бару, тим менше термін витримки алкоголю.
Одна з особливостей подібних місць - робоча стійка. Бармен, як це прийнято, спілкується з клієнтами, робить щось за їхнім бажанням, розважає гостей.
У кафе не завжди є місце затишку та комфорту. Зазвичай в подібних закладах обслуговування поставлено на потік. Для прискорення обслуговування на столи ставлять кнопки виклику офіціанта, що відбивається на дисплеї системи R-Kepper.
Найчастіше гостя зустріне обслуговуючий персонал, добре його знає, але не буде такого улесливості і чемності, як, скажімо в ресторані. У кафе рідко зустрінеш скатертину і полотняні серветки. Меню в таких закладах не настільки складно і вишукано, втім, як і карта бару. А напрямків діяльності може бути кілька - у кафе строгих правил в цьому відношенні немає.