Пропоную сьогодні спробувати рецепт - чіпси з овочів, а саме, чіпси з помідорів, огірків і кабачків. Така закуска оригінальна, смачна і, безсумнівно, дуже корисна.
Якщо чіпси з кабачків схоже рецептом кабачковий паличок. то чіпси з огірків можна назвати новинкою в кулінарії, адже цей овоч в основному вживається виключно в свіжому вигляді і практично не піддається термічній обробці в складі блюд.
Що ж стосується чіпсів з помідор, то цей овоч досить часто смажать, наприклад, у вигляді оладок. в'ялять і роблять смачну закуску з помідор в сирній паніровці.
Так що сьогоднішні рецепти дозволять створити чудове асорті чіпсів з овочів як доповнення до класичних картопляних чіпсів.
Чіпси з помідор
Помідори краще вибирати м'ясистих сортів з меншою кількістю рідини і насіння, так як при нарізці, вона може витекти і в гуртках з'являться дірочки крізь які приправа може висипатися.
Складові:
- 6 чашок тонко нарізаних гуртків помідор
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 чайні ложки морської солі
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 2 столові ложки свіжої дрібно нарізаної петрушки
- 2 столові ложки тертого сиру Пармезан
Як приготувати:
- Помити і помістити нарізані помідори в оливкове масло, щоб воно повністю покривало скибочки.
- Помістіть скибочки в форму для пирога так, що б вони не покривали один одного.
- Розігрійте духовку до 90 С.
- У невеликій мисці збийте інші інгредієнти.
- Посипати сумішшю на кожну скибочку.
- Якщо ви використовуєте сушилку, то залежно від товщини скибочок підсушування помідорів може зайняти від 12-24 годин.
- У духовці, процес займе 4-5 годин. Можна орієнтуватися на краю скибочок, коли з'являться деякий обвуглювання, з помідор слід зняти пробу.
Чіпси з огірків
Складові:
- 6 чашок нарізаних огірків
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 1/4 чайної ложки цибульного порошку
- 1/4 чайної ложки перцю
- 1/4 чайної ложки часникового порошку
- 1/2 склянки тертого сиру чеддер білий
приготування:
- Умочіть скибочки нарізаних огірків в оливковій олії і відкладіть в сторону.
- Збийте разом приправи в невеликій мисці.
- Покладіть огіркові гуртки на полиці сушарки.
- Посипте приправи на обидві сторони зрізів.
- Посипте скибочки зверху тертим сиром.
- Просушувати для зневоднення протягом 8-10 годин.
Чіпси з кабачків
Складові:
- 4 чашки тонко нарізаних кабачків
- 1 стакан молока, 1%
- 1 столова ложка яблучного оцту
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 1/2 чайної ложки цибульного порошку
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1 столова ложка сухої подрібненої цибулі
- 1 столова ложка свіжого рубаного кропу
- 1 столова ложка свіжої петрушки, подрібнити
- 1/4 чайної ложки перцю
приготування:
У сушарці:
- Помістіть нарізані кабачки у великій неглибокій мисці.
- Налийте молоко в миску і додати оцет і залиште на 5 хвилин, щоб створити сколотини.
- Якщо ви купили сколотини в магазині, то можете пропустити цей крок.
- Через 5 хвилин перемішайте суміш і додайте оливкову олію, збийте до однорідності.
- Вилийте суміш у чашку з цукіні і перемішайте руками, щоб скибочки були покриті маринадом. Відкладіть.
- Збийте разом приправи в невеликій мисці. Відкладіть.
- Збризніть сушилку оливковою олією, якщо вона не має антипригарне покриття.
- Розкладіть нарізані кабачки на полицях сушарки.
- Посипте скибочки приправою з 2 - х сторін.
- Підсушуйте до хрусткої скоринки на свій смак.
В духовці:
- Розігріти духовку до 90 С.
- Покладіть на змащене деко, так, що б скибочки не перекривали один одного.
- Випікати 3-4 години, до появи хрусткої скоринки.
Схожі рецепти
- Торти закусочні до свята - 3 рецепта
- Закуски для фуршету з грибами
- 4 рецепта заливного до свята
- Закуска з кальмарів з помідорами.
- Закуска з баклажанів з часником.
- Холодна закуска на шпажках.
- Пікантний салат Хе з риби.
- Картопля фрі готуємо вдома без канцерогенів!
