складові
- Для бісквіта:
- Просеяную пшеничне борошно в / с - 40 гр.
- Розпушувач - 3/4 ч.л.
- Сіль - щіпка
- Яйця (розділити на жовтки і білки) - 2 великих
- Цукор - 65 гр.
- Екстракт ванілі - 1 ч.л.
- Екстракт цитруса - 2 краплі
- Вершкове масло (розтопити) - 30 г
- Винний камінь (замінила винним оцтом) - 1/4 ч.л.
- .
- Для Чизай:
- Крем-чіз (оригіналі Філадельфія, у мене куплений на вагу Прибалтійський) - 1 кг
- Цукор - 375 гр. (У мене 280 г)
- Кукурудзяний крохмаль - 35 гр
- Екстракт ванілі - 1 ч.л.
- Яйця - 2 великих
- Вершки для збивання - 170 г (у мене крем для збивання)
Як приготувати
покрокові фото
додаткова інформація
Для початку я хочу розповісти, чому я, раптом, взялася за такий дорогий і не найпростіший рецепт страви, яке пробувала всього лише один раз в житті. У моєму Фейсбуці, зараз проходить якийсь флешмоб, друзі дають один одному завдання, а саме, приготувати яку-небудь цікавить їх блюдо, причому зробити докладне його опис, з покроковими фотографіями, для того що б будь-який обиватель зміг увійти на сторінку, вивчити способи та принципи приготування страви і запросто приготувати його самостійно.
Моїм першим завданням став саме цей Чізкейк. Саме Нью Йорк і саме згідно з принципами його приготування в Американському Старбаксе. Довелося чимало попотіти, рецептів цього десерту в інтернеті безліч, але, ось як вгадати, що саме в Нью Йорку, саме в Старбаксе, роблять саме такий Чізкейк.
Але трапилася нагода і мені вдалося знайти людину пробували цей десерт саме там. Ця дівчина підтвердила, що там цей Чізкейк робиться не з основою з печива, а саме на бісквіті. А так же, додала свої спогади про подачу даної смакоти.
Ну, а що вийшло у мене - то і вийшло. Дегустатори пробували його погодилися що смак дуже близький до оригіналу, хіба що дегустаторами виявилися люди, що не спробували Чізкейк в місті Нью Йорк, але, дегустували його неодноразово в інших Старбакс по всьому світу.
Сподіваюся нашим кулінарам так само стане в нагоді мій рецепт. Пригощайтеся на здоров'я! "Src =" http://www.koolinar.ru/img/smiles/ab.gif ">
Рецепт: Чізкейк "Нью-Йорк" варіант Старбакса, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах