Приготувати таке дивовижне ласощі, як чізкейк з полуницею в мультиварці досить просто. З цим впорається будь-яка, навіть починаюча господиня. В наше життя цей десерт увійшов з американських кухонь. Звідси і його англомовну назву. Дослівно перекладається так: сирне тістечко. Готується він на основі сиру або сирно-вершковою маси.
Таке тістечко прикрасить будь-який стіл, як святковий, так і буденний. Різноманіттям рецептів приготування чізкейку рясніє весь Інтернет. Але будь-яка господиня може включити свою фантазію і урізноманітнити традиційні рецепти, додавши власну родзинку.
Чізкейк з полуницею в мультиварці
Складові :
- пісочне печиво - 140 грам;
- масло вершкове - 100 грам;
- куряче яйце - 2 штуки;
- сир вершковий - 450 грам;
- цукровий пісок - 150 грам;
- ванілін - на кінчику чайної ложки;
- желатин - 1 столова ложка;
- полуниця - 250 грам;
- вода - 0,5 склянки.
Як приготувати:
1 Почнемо з підготовки основи тістечка. Для цього подрібнюємо печиво в крихту. Можна в ручну, але простіше і швидше скористатися блендером.
2 Растапливаем вершкове масло в мультиварці або мікрохвильовці і змішуємо з печінки крихтою.
3 Застеляємо дно мультіварочной чашки пергаментним папером. Викладаємо зверху підготовлену основу, гарненько придавлюючи масу на дно, при бажанні можна сформувати невисокі бортики.
4 Тепер можна приступити до приготування начинки. Важливим фактором, що впливає на смак і якість десерту, є правильний вибір сиру. Зверніть увагу, що він повинен бути пластичний, м'який і ніжний, однорідної консистенції, без крупинок і грудочок. Щоб його легко було довести до крему, він повинен бути кімнатної температури.
5 Змішуємо сирну масу з цукром (100 грам) і ваніліном. По черзі додаємо яйця. Збивання при цьому забороняється. Потрібно м'яко і акуратно перемішувати інгредієнти вилочкою. Інакше маса вбере в себе занадто багато повітря, що загрожує здуттям при випіканні.
6 Викладаємо сирну масу в мультіварочную чашу поверх основи з печива. Запускаємо машину працювати протягом 50 хвилин в режимі випічки. Не слід відкривати кришку печі під час приготування. Після закінчення заданого часу, не виймаючи чізкейк, знову включаємо машину на одну годину в режим підігріву.
7 А в цей час займемося приготуванням желе. Розмочуємо желатин згідно з правилами, описаним на його упаковці.
8 Полуницю з цукром (50 грам) і желатином перетворимо в ароматне пюре в блендері.
9 Приготований чізкейк потрібно остудити. Після цього зверху викласти полуничне желе.
10 Далі, прибираємо тістечко в холодильник прямо в мультіварочной чашці. Потрібно дочекатися повного застигання желе. Зазвичай на це потрібно не менше двох годин.
Готовий чізкейк з полуницею акуратно виймаємо з чашки для мультиварки за кінці пергаментного паперу, нарізаємо на окремі тістечка і подаємо до чаю. Зверху можна прикрасити цілими ягодами або листочками м'яти. Від такого смачного, ароматного і корисного ласощі домочадців просто не відірвати!
Готуйте і їжте із задоволенням! Смачного.
Сирний чізкейк з родзинками в мультиварці
Щоб не було здуття і тріщин при випіканні чизкейка, намагайтеся не використовувати міксер. Збиваючи сирно-сирну масу на великій швидкості, з'являється багато повітря, що веде до тріщин і здуття. Звичайно, на смак це не впливає, але зовнішній вигляд псує.
Складові:
- яйце куряче - 5 штук;
- цукровий пісок - 20 грам;
- масло вершкове - 150 грам;
- борошно - 1 склянка;
- сир - 400 грам;
- сметана - 200 грам;
- молоко згущене - 200 грам;
- родзинки - 150 грам.
Як приготувати:
1 Приготування будь-якого чизкейка починається з підготовки пісочного коржа - основи тістечка. Відокремлюємо два жовтки від яєць. Білки нам не потрібні. Додаємо до жовтків цукор і інтенсивно розтираємо дочиста.
2 Попередньо потрібно вийняти вершкове масло з холодильника, щоб воно охололо до кімнатної температури. Відправляємо його до цукрово яєчної суміші і знову ретельно розтираємо.
3 Поступово вводимо пшеничне борошно в тісто. Гарненько його вимішуємо, після чого відкладаємо в морозильну камеру хвилин на 15-20.
4 Застеляємо мультіварочную чашку пергаментним папером, щоб уникнути підгоряння. Підмерзлі тісто розгортаємо і вистилає їм дно форми. Формуємо невисокі бортики.
5 Далі, візьмемося за сирну основу. Два яйця, сметану і сир ретельно розтираємо до утворення однорідної маси. Додаємо туди згущене молоко і вимитий родзинки. І акуратно перемішуємо.
6 Отриману сирну масу викладаємо поверх пісочного тіста в мультіварочную чашку. Включаємо піч на 50 хвилин в режимі випічки.
Не поспішайте відразу виймати чізкейк, дайте йому настоятися і охолонути всередині мультиварки. Після, акуратно виймаємо з чашки приготований десерт і нарізаємо на окремі тістечка.
Чізкейк зі сливами в мультиварці
Рецепт приготування чізкейку зі сливами не схожий на інші рецепти чізкейк. Тут є свої особливості, як при приготуванні коржа, так і при приготуванні начинки. Але, тим не менш, в результаті виходить шалено смачний і неймовірно красивий десерт.
Охолоджувати готовий чізкейк слід в три етапи. На 40-50 хвилин залишити готовий десерт в закритій мультиварці. Потім, близько півгодини, остудити при кімнатній температурі. А після, поставити в холодильник. Такий спосіб допоможе уникнути тріщин.
Складові:
- пісочне печиво - 70 грам;
- горіхи волоські - 100 грам;
- масло вершкове - 75 грам;
- сир вершковий - 500 грам;
- вершки - 130 мілілітрів;
- цукор - 70 грам;
- крохмаль - 2 столові ложки;
- кориця - 1 чайна ложка.
Як приготувати:
1 Перш за все, займемося основою для вершкового тістечка зі сливами. Печиво і горіхи потрібно покришити і перемішати в однорідну сипучу масу. Туди ж додаємо розтоплене вершкове масло і гарненько розтираємо, щоб не було сухих грудочок.
2 Застеляємо мультіварочную чашку пекарської папером, щоб уникнути підгоряння. Підготовлену основу викладаємо на дно форми, не забуваючи сформувати невеликі бортики.
3 Зливи добре промиваємо проточною водою, обсушуємо і розрізаємо навпіл, видаляючи при цьому кісточки. Укладаємо їх зрізом вгору, щільно один до одного на основу в мультіварочную чашку.
4 В окремій чашці розтираємо сирок, додаємо густі вершки, крохмаль, цукор, корицю і яйця. Ретельно збиваємо суміш міксером до однорідності. Виливаємо в зверху на сливи. При цьому стежте, щоб ягоди не спливали. Вони повинні бути повністю занурені в вершково-сирну начинку.
5 Включаємо мультиварку працювати на 70 хвилин в режимі випічки. Зверніть увагу, що під час приготування, кришку печі відкривати не можна.
От і все. Смачне, красиве і незвичайне ласощі готові. Остужаем тістечко до кімнатної температури і пригощаємо присутніх за чаюванням домочадців.
Кавово-шоколадний чізкейк в мультиварці
Порада: якщо при випіканні з'явилися дефекти на поверхні пирога, то можна замаскувати їх зверху шоколадною або мигдальної крихтою.
Складові:
- масло вершкове - 150 г;
- пісочне печиво - 80 г;
- стружка кокоса - 50 г;
- сир - 300 г;
- сметана - 250 г;
- темний шоколад - 1 плитка;
- яйце куряче - 2 шт;
- порошковий ванільний пудинг - 40 г;
- кава розчинна - 3 ч. ложі;
- сіль - 1 щіпка.
Як приготувати:
1 За допомогою кухонного комбайна, змішуємо до однорідної маси печиво, масло і кокос. Маса повинна вийти липкою і рівномірною.
2 Вистилаємо дно мультіварочной чашки пергаментним папером, щоб уникнути підгоряння. Підготовлену основу викладаємо на дно форми, не забуваючи оформити невисокі бортики.
3 Беремося за начинку. За допомогою міксера або маленького віночка змішуємо сир зі сметаною до однорідності. Поступово додаємо туди решту складових - цукор, сіль, курячі яйця, кава і ванільний пудинг. Вимішуємо все і акуратно вливаємо розтоплений гіркий шоколад.
4 Приготовану начинку виливаємо в мультіварочную чашку поверх піщаної основи.
5 Закриваємо кришкою і включаємо піч працювати на 45-50 хвилин в режимі випічки.
Коли мультиварка подасть звуковий сигнал, який свідчить про завершення роботи, відкрийте кришку і дайте чізкейк охолонути. Після цього можна вийняти його з форми і нарізати на окремі тістечка.
Банановий чізкейк в мультиварці
Порада: для приготування такого десерту, банани потрібно вибирати дуже стиглі, можна навіть трохи перезрілі.
Складові:
- вершкове масло - 80 грам;
- пісочне печиво - 200 грам;
- банани - 2-3 штуки;
- куряче яйце - 3 штуки;
- сметана - 250 грам;
- сир - 450 грам;
- цукор - 75 грам;
- сік лимона - 1 ст. ложка.
Як приготувати:
1 Растапливаем вершкове масло, і ретельно перетираємо його з розкришеним печивом. Можна навіть прокрутити це все через м'ясорубку або подрібнити в блендері. У результаті повинна вийти липка крихта. Це буде основа нашого чізкейку.
2 Застеляємо мультіварочную чашку пекарської папером, щоб уникнути підгоряння. Підготовлену основу викладаємо на дно форми, не забуваючи сформувати невисокі бортики.
3 Для начинки, очищаємо банани і змішуємо їх в блендері разом з соком лимона, сиром, сметаною, яйцями і цукром. До речі, така суміш сама по собі може бути відмінним повноцінним десертом.
4 Заливаємо сирно-банановим пюре пісочну основу. Запускаємо мультиварку працювати в режимі випічки протягом години. Після приготування, залиште чізкейк в печі ще на годину, після чого вже можна його вийняти і поділити на окремі шматочки.
Готові тістечка можна прикрасити карамеллю і шматочками бананів. Ось так швидко і просто можна приготувати екзотичне ласощі, яке припаде до смаку кожному члену вашої родини.
Мармуровий чізкейк в мультиварці
Складові:
- пісочне печиво - 70 грам;
- цукор - 1 ст. ложка;
- масло вершкове - 2 ст. ложки;
- сир - 350 грам;
- сметана - 150 грам;
- яйце куряче - 2 штуки;
- крохмаль - 1 ст. ложка;
- цукрова пудра - 120 грам;
- темний шоколад - 80 грам;
- молоко - 2 ст. ложки;
- сіль - 1 щіпка.
Як приготувати:
1 Подрібнюємо печиво в крихту і змішуємо з цукровим піском і розтопленим вершковим маслом.
2 Застеляємо мультіварочную чашку пергаментним папером, щоб уникнути підгоряння. Підготовлену основу викладаємо на дно форми, не забуваючи сформувати невисокі бортики. Поки будемо готувати начинку, приберемо форму в холодильник.
3 В маленьку емальовану каструлю викладаємо гіркий шоколад і молоко. Ставимо на повільний вогонь і помішувати до повного розчинення шоколаду.
4 Міксером збиваємо сир зі сметаною, сіллю і цукровою пудрою. Не перестаючи збивати, акуратно вводимо туди курячі яйця, а після них, крохмаль.
5 Ділимо отриману сирну масу навпіл. В одну половину додаємо розтоплений шоколад, інша залишиться білою.
6 Дістаємо з холодильника мультіварочную чашку з підготовленою основою. Викладаємо начинку. Щоб отримати мармуровий ефект, потрібно сирну масу викладати по черзі. Ложку білої маси, ложку шоколадної і т.д. Якщо хочете, щоб вийшли гарні завитки, можна злегка розмішати начинку.
7 Включаємо мультиварку хвилин на 50 в режимі випічки. Після приготування, дайте чізкейк охолонути прямо в грубці.
Готуйте і їжте із задоволенням! Смачного.