Добрий вечір. Скажіть будь ласка. цей чізкейк можна заморозити. Хочу його вставити між бісквітом і мусом і чи потрібно буде просочити бісквіт. Або ж вологості чизкейка вистачить? Завчасно дякую за відповідь!
Привіт, заморозити можна без проблем. Просочувати бісквіт чи ні - це вже справа переваг і товщини бісквіта. У муссових тортах, зазвичай бісквіт тонкий і з додаванням вершкового масла, такий (в більшості випадків) не просочувати, хоча цей чізкейк чи не вологі. Взагалі, якби я робила з ним муссовий торт, то на бісквіт поклала б не чізкейк, а яке-небудь ягідне конфі, а потім масу чизкейка використовувала б замість мусу, тому що він сам по структурі схожий на мус, трохи щільніше. Якщо зробити разом вершковий мус і чізкейк, то вони загубляться, а ось якщо зробити мус фруктовий і чізкейк, буде цікавіше.
Добрий вечір Ірина. спасибі за інформацію. Мені подруга замовила на день народження своєї доньки (їй 4 роки) спекти муссовий торт. але сказала без фрукт. конфі і ніяких горіхів .і ніяких шматочків фруктов.Хочет бісквіт. чізкейк і апельсиновий мус. (Який робила ваша дочка, у вигляді тістечок.) І дзеркальну глазур. Вам ще раз дякую за прекрасні рецепти. Скільки пекла. всім дуже подобається. Іноді. що то міняю комбіную з ін рецептами. Дуже люблю смачно готувати і пекти. Якщо цікаво подивитися. моє Кулінарної "творчість". У Інстаграмме norarongoni. Доброї ночі !
Так, із замовленнями доводиться комбінувати, бажання клієнта - закон) Дякую за інстаграм, звичайно цікаво, обов'язково подивлюся.
Добрий вечір. що то не те натиснула і рецепт скопіювали на итальян кілька раз.Подруга замовила своєї дочки на день народження і попросила без фрукт конфі. горіхів і фруктів. Захотіла тільки бісквіт не сухий. чізкейк, і апельсин мус (з рецепта який робила ваша дочка) Спасибі ще раз за відповідь і за ваші прекрасні рецепти. Я деякі з Вашими рецептами пекла торти і тістечка .Все, в захваті! Іноді комбіную. додаю що небудь своє.