Я хочу запропонувати приготувати Печеня в горщиках з гарбуза.
Для цієї страви нам потрібно. гарбуз, 1 кг. м'якоті яловичини, 300 грам консервованого горошку, 5 головок ріпчастої цибулі, 4 морквини, 4 ст. ложки рослинної олії, 2 ст. ложки томатного пюре, 2 ч. ложки кмину, 2 склянки м'ясного бульйону, 1 ч. ложка солі, перець.
Спочатку зріжемо у гарбуза кришку і видалимо семена.Лук і морква чистимо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо їх на рослинному масле.Мясо нарізаємо кубиками і також трохи обсмажуємо. Картопля моєму, чистимо і нарізаємо кубиками.
Викладаємо гарбуз на деко і кладемо в неї м'ясо, обсмажені овочі, картопля, кмин і зелений горошок. Потім заллємо бульйоном, додамо томатного пюре, сіль, перець. Накриваємо кришкою і зверху обертаємо фольгою. На деко наливаємо трохи води і ставимо деко в попередньо нагріту духовку і запікаємо до готовності.
Подавати можна з маринованими овочами.
Є дуже багато смачних і апетитних страв, що можна запекти, приготувати всередині гарбуза. рагу з овочів, страви з м'ясом, фаршем, сиром і сиром, каші (гречана, рисова, перлова). Це можуть бути пісні і не тільки пісні страви.
Усередині гарбуза можна зробити суп-пюре.
Також можна приготувати всередині гарбуза солодкі страви: каші з курагою, родзинками, медом. До речі, можна зробити гарбузовий мед всередині гарбуза. Цей мед дуже корисний при різних захворюваннях: підвищення ваги, цукровому діабеті, підвищенні тиску і т. Д.
Гарбуз дуже зручна тим, що з неї можна зробити на зразок "горщика" і приготувати всередині неї. Страви всередині гарбуза виходять апетитними, ароматними і корисними!
Часто при приготуванні всередині гарбуза використовується сама м'якоть гарбуза, так що зберігаються всі корисні властивості.
Щоб запекти що-небудь всередині гарбуза, треба зняти кришечку, вибрати м'якоть з насінням і трохи зішкребти зі стінок м'якувату частина, залишивши щільну. Тоді можна начиняти гарбуз.
Фаршировану гарбуз можна запікати в духовці, печі.
Приготуємо гарбуз в духоке по які складному рецепту.
Візьмемо складові інгредієнти:
гарбуз - одна штука,
гречаної крупи (або рисової, пшоняної і т. дж) - 200 грамів,
одна штука ріпчастої цибулі,
м'яса (можна брати свинину, яловичину) - 400 г,
часнику - два - три зубчики,
З гарбуза вибираємо м'якоть і насіння, щоб залишилася тільки тверда частина.
Присипаємо і протираємо стінки невеликою кількістю солі, чорного меленого перцю. Так буде соковитіше.
Далі цю основу з гарбуза поміщаємо в духовку на решітку і потримаємо 45 хвилин. Кришечку також запікаємо.
Тим часом підготуємо все інше.
Промиваємо гречку і обсмажити на сухій сковороді, прокалив протягом двох - трьох хвилин.
Далі прибираємо гречку, вливаємо олію, починаємо обсмажувати шматочки м'яса до скоринки, потім кладемо подрібнений цибулька. Далі кладемо порізану шматочками м'якоть гарбуза, обсмажуємо все разом. Потім доливаємо трохи водички і тушкуємо все 15 хвилин.
Після цього викладаємо прокаленную гречку, наливаємо водичку, щоб покривала гречку.
Тушкуємо, прикривши кришкою.
Дістаємо тим часом з духовки гарбуз, зішкребти шар, де були шар перцю і солі, зберігаючи тверду частину, щоб гарбуз зберігала форму.
Нехай гарбуз охолоне.
Тоді змішуємо м'ясну з гречкою начинку разом з гарбузовим пюре. Додамо подрібнений часничок, або його можна цілком помістити. Начинку складаємо всередину гарбуза.
Повертаємо гарбуз в духовку. Деко слід застелити пекарської папером. Готуємо 45 - 55 хвилин.
Гарбуз з начинкою з гречки і м'яса готова.
Може, тому, що я Тигр зодіаку, каюсь, дуже поважаю м'ясо. А м'ясо, запечене в гарбузі, вельми смачно. При цьому, то, з чим м'ясо запечене, автоматично стає смачним.
Підготовка гарбуза: вибрати гарбуз середнього розміру, акуратно зрізаємо "шапочку", вичищаємо внутрішність, повністю відкидаємо насіння.
Приблизно половину м'якоті гарбуза дрібно ріжемо і відкладаємо на час.
Я вважаю за краще свиняче м'ясо або курячу грудку. Нарізаємо її кубиками. Змішуємо з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, і обсмажуємо до золотистого стану.
Соломкою ріжемо салатний перець, кубиками - помідори, додаємо зелень і часник до смаку.
Все перемішуємо в емальованій каструлі (в т.ч. порею гарбуз). Додаємо, якщо вважаємо за потрібне, приправи.
Розміщуємо всі в приготовану нами гарбуз, закриваємо її імпровізованої кришкою. Загортаємо гарбуз в рукав для запікання, а якщо вона не входить - оберніть фольгою, і поставте в духовку.
Температура духовки повинна бути 180 градусів. Запікання триває 40 - 45 хвилин. Після виключення духовки дайте гарбузі постояти в жарі ще приблизно 30 хвилин.
Розрізаєте гарбуз і подаєте гостям.
Якщо хочете взагалі підкорити гостей, приготуйте для кожного з маленькою гарбузі.
Можна нафарширувати гарбуз сирної массой.Такой, як використовують для сирної запіканки або сирного пудингу: сирок розтерти з цукром, ваніллю, збитими яйцями і декількома ложками манки і родзинками. Замість родзинок можна взяти сушені абрикоси або сливи, а можна - вишні з варення без кісточок.
На 0,5 кг сиру - 3 яйця, 2 столові ложки манки, цукор за смаком, родзинки, курага, сліви- що є.
Гарбуз - природне джерело корисних для організму речовин і мікроелементів, її ароматна м'якоть містить безліч важливих вітамінів.
Страви з гарбуза дуже корисні і смачні.
Пропоную вам пару рецептів страв з гарбузом і запечені в гарбуз.
1) Свинина в гарбузі по-мексиканськи
кукурудза консервована - 400 г
огірки мариновані - 8 шт.
стебло цибулі-порею, біла частина - 1 шт.
темне пиво - 1 л
консервована біла квасоля у власному соку - 800 г
1 велика або 2 середні гарбуза
безкісткова свинина - 2 кг
невеликий червоний перчик чилі - 4 шт.
масло рослинне - 2 ст. л.
консервована томатна м'якоть - 200 г
Лук очистити і подрібнити. Лук-порей ретельно вимити і нарізати півкільцями, огірки - невеликими шматочками. Чилі розрізати навпіл, видалити насіння. М'якоть нарізати тонкими півкільцями. Свинину вимити, обсушити і нашаткувати тонкою соломкою.
Розігріти у великій сковороді олію і обсмажити в ньому ріпчасту цибулю, цибулю-порей і чилі, 5 хв. Додати м'ясо і готувати, час від часу помішуючи, ще 6 хв.
Додати квасолю і кукурудзу разом з рідиною. Через 3 хв. покласти огірки, влити 3-4 ст. л. огіркового розсолу. Перемішати і залишити на невеликому вогні.
Змішати в сотейнику томатну м'якоть з пивом, довести суміш до кипіння.
Влити в сковороду з м'ясом і тушкувати під кришкою на мінімальному вогні 15 хв. Приправити сіллю.
Гарбуз вимити, зрізати верхівку і вискоблити серцевину. Деко накрити промасленим пергаментом, поставити на нього гарбуз. Перекласти в гарбуз приготоване м'ясо разом з овочами і соусом. Накрити зрізаною верхівкою і поставити в розігріту до 180 ° C духовку на 45 хв.
2) Салат з редьки з гарбузом
рослинне масло - 2 ст.л .;
рідкий мед - 1 ч.л .;
волоські горіхи, родзинки - за смаком
Для салату треба однакову кількість зеленої редьки і солодкої гарбуза. Редьку і гарбуз очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
Полити соком половинки лимона.
Додати рослинне масло і ложечку меду, добре перемішати. Прибрати салат в холодильник приблизно на 20 хвилин, після чого ще раз перемішати, перекласти на блюдо і посипати зверху смаженими горіхами і родзинками. Салат треба їсти відразу