Шоколад вважається найулюбленішим ласощами як дорослих людей, так і маленьких дітей. Якщо приходять гості, до чаю обов'язково подаються з шоколадні цукерки, а якщо потрібно віддячити будь-якої людини за послугу, можна придбати в подарунок плитку шоколаду, А якщо ви відправляєтеся в гості до друзів, можна захопити з собою шоколадні батончики - це стане досить приємним сюрпризом для маленьких діточок. За цим всім причин часто продукцію з шоколаду закуповується в прок і зберігається вдома. Але дуже багато людей через час починаю помічати білий наліт на шоколаді. Давайте розберемося, що це і звідки він береться?
Білий наліт, який з'являється на шоколаді, викликає масу розбіжностей і суперечок. Деякі вважають, що це є свідченням закінчення терміну придатності. Інші абсолютно впевнені, що проступає з часом білий наліт є ознакою поганої якості продукту. А треті вважають, що це звичайнісінький грибок. Саме тому більшість людей просто викидають шоколад, побоюючись, що він принесе шкоди організму.
Але в білих плямах, що з'явилися на шоколаді, немає нічого критичного. Навіть більше того, псується тільки зовнішній вигляд продукту, а смакові якості залишаються на місці. Саме тому можете не побоюватися за своє здоров'я і не викидати такий шоколад.
Насправді шоколад біліє через підвищеної вологості повітря. Наприклад, якщо ви покладете плитку справжнього шоколаду в холодильник, через деякий час вона придбає легкий білий відтінок. Це легко пояснити і нормальне явище.
Освіта білого нальоту може відбуватися в результаті перепаду температур у навколишньому середовищі, в результаті чого відбувається виділення какао-масла на поверхню плитки. Виходячи з цього, поява білого нальоту є свідченням натуральності та якості продукту.
На даний момент не всі виробники шоколаду надходять абсолютно чесно по відношенню до своїх споживачів і не піклуються про якісні характеристики товару. Тому дуже високий ризик купити підроблений шоколад, в складі якого немає навіть какао-бобів. Якщо куплений вами шоколад покрився білим нальотом - не варто переживати, це означає, що ви зробили правильний вибір в магазині.
Якщо на придбаному вами шоколаді не виникає білий наліт, постарайтеся його правильно зберігати. Фахівці радять залишати плитки шоколаду в сухому приміщенні, температура в якому дорівнює 15-18 градусів за Цельсієм.