ЧОМУ ФАРАОНИ НІКОЛИ НЕ посміхається
У матеріалах рубрики використані повідомлення наступних видань: "New Scientist" (Англія), "Discover", "E-Magazine", "Psychology Today", "SEED", "Smithsonian" і "Technology Review" (США), а також повідомлення агентств друку та інформація з Інтернету.
Аменхотеп III був одним з найвидатніших правителів Стародавнього Єгипту. Країна досягла при ньому розквіту: зводилися величезні статуї і чудові храми, золото текло рікою, не було нестачі в хлібі, пиві і рабів. Фараон і його наближені жили в холі і млості. Однак вивчення його мумії показало недавно, що життя Аменхотепа була суцільною тортурами: кожен шматок їжі викликав болісну біль. Його зуби (ті, які ще залишалися) згнили до коренів. Але чому він не звертався до лікарів?
Всупереч поширеній навіть в наукових книгах думку, в Стародавньому Єгипті не було стоматології. Дослідження більше 500 єгипетських черепів з музейних колекцій, проведене англійкою Джудіт Міллер, перекваліфікуватися з зубного хірурга в єгиптологи, виявило жахливу картину стану зубів стародавніх єгиптян. На щелепах не виявлено ніяких слідів лікувального впливу. Так що якщо у когось із жителів багатющої і культурних імперії починали хворіти зуби, залишалося тільки стиснути їх і терпіти.
Чим же харчувалися єгиптяни тисячі років тому? Про це можна дізнатися у вмісті сміттєвих куп і звалищ, розкопаних археологами, з папірусів з перерахуванням харчів, відпущених для харчування солдатів і рабів, з написів на стінах храмів, де перераховані припаси, запропоновані в жертву богам, і, нарешті, про дієту єгиптян можна судити по їжі, запасається в пірамідах для загробного життя похованих.
До виникнення держави з династіями фараонів кочівники добували їжу полюванням, рибальством і збиранням. У раціоні було багато білків. Близько 4000 року до н.е. люди почали осідати на берегах Нілу і братися за рільництво, що призвело до збільшення частки вуглеводів в харчуванні. До появи перших фараонів єгиптяни вже вирощували ячмінь і примітивну пшеницю-двузернянку, овочі, бобові культури, фруктові дерева. Тримали худобу, пили молоко, можливо, робили сир. У раціоні простої людини м'ясо було рідкісною розкішшю, але фараони і придворні споживали багато яловичини.
При такій здоровій дієті що могло псувати зуби? Основним винуватцем зносу був хліб. Його випікали з дрібних зерен примітивного предка сучасної пшениці, змелених спочатку в ручних кам'яних млинах, потім - жорнами з пісковика. У будь-якому випадку хліб містив дрібний пісок від жорен, пісок пустелі залітав в тісто при обробці і випічці, так як пекарні знаходилися прямо під відкритим небом. А іноді пісок навмисне додавали до зерна, щоб поліпшити його перемелювання і отримати більш дрібну муку. Такий хліб нещадно стирається зуби. Крім того, хлібний м'якуш з двузернянка був дуже липким. Він довго залишався на зубах і застрявав між ними, даючи притулок мікробів, що викликають карієс. А чистити зуби єгиптяни ще не додумалися.
З появою грецької династії Птолемеїв на початку IV століття до н.е. в Єгипет прийшла більш висока грецька культура виробництва борошна і хлібопечення. Пшеницю-двузернянку змінила близька до сучасних сортів тверда пшениця, хліб пом'якшав і не таким липким.
Але з встановленням держави Птолемеїв з'явився ще один бич для зубів - мед. До того збирали мед диких бджіл, він через свою рідкість високо цінувався, але був доступний в основному фараонам і жерцям. Так що Аменхотеп III їв абразивний і липкий хліб з не менш липким медом. Але, коли в Єгипті завелися пасіки, медом змогли балуватися і ті, хто до тих пір задовольняв любов до солодкого фініками і фігами. Так що стирання зубів ослабло, а карієс посилився.
З папірусів відомі імена семи зубних лікарів, причому шість з них жили в Стародавньому царстві (2800-2250 роки до н.е.), а сьомий - на півтори тисячі років пізніше. Чим вони займалися - неясно, можливо, заговорювали зуби заклинаннями або пропонували відвари з рослин, здатні послабити зубний біль. На початку ХХ століття німецькі археологи знайшли в одній з єгипетських гробниць два людських зуба, з'єднаних золотий дротом, і припустили, що це зубопротезний міст. Але, швидше за все, це був просто амулет, який носили на одязі. У всякому разі, на вивчених Міллер черепах немає ніяких слідів мистецтва дантистів. Навіть в тих випадках, коли сточений хворобами зуб ледве тримався в щелепи, його не видаляла, хоча це могло позбавити пацієнта від мук.