Успішна дієта - баланс між голодом і переїдання.
Чому не можна голодувати на дієті: три фактори
Давайте детально розберемося, чому не можна голодувати на дієті (режим, при якому організм отримує менше 70% необхідних йому для нормальної життєдіяльності елементів, називається голодом).
По-перше, різко знижуючи кількість споживаних калорій, ми тим самим уповільнюємо свій метаболізм. Тому часто жорсткі дієти не дають ефекту або навіть призводять до абсолютно несподіваним (і розчаровує) результатами.
Друга причина, по якій не варто голодувати на дієті: хронічний голод призводить до зривів і харчовим запоїв. І навіть якщо мужньо витримати жорстку дієту до кінця, то практично 99%, після неї вас все одно чекає ефект «йо-йо».
Ну і третя причина, по якій не варто морити себе голодом на дієті: стан здоров'я. Спочатку стануть помітні порушення в роботі травної системи. Особливо, якщо в раціоні не вистачатиме складних вуглеводів і клітковини. Їх недолік веде до цілого спектру проблем - від запорів і загального нездужання до постійних розладів шлунка, нудоти.
Відсутність достатнього рівня вуглеводів і глюкози порушить роботу мозку. І спричинить за собою втрату м'язової маси, так як відсутню енергію організм буде брати з м'язів. Слабкість, сонливість, неуважність - ось відповідь на питання, чому не можна голодувати. У разі, якщо голод триває більше двох тижнів, в організмі відбуваються складно зворотні процеси. Організм перестаючи отримувати необхідні речовини з їжі, починає руйнувати себе. Звичайно, порушення роботи всіх систем органів можуть бути непомітні відразу, але погіршується стан волосся і нігтів. Чоловікам куди більш болючим буде зниження статевої функції. Всі хронічні хвороби, в тому числі і ті про яких ви не знали, загостряться, а люди, які страждають на діабет, гастрит або головними болями, відзначають, що більшість дієт пробуджують їх хвороби і підсилюють їх.
У той же час багато дієти приречені з самого початку. Чому? Просто люди, які сидять на дієті, як правило, розробляють неправильні стратегії харчування (та й харчової поведінки в цілому): голодують, потім зриваються, виключають з раціону практично всі протеїни (або вуглеводи, або жири), чим порушують баланс поживних речовин та й метаболізм в цілому. На думку дієтологів, найпоширеніша помилка людей, які сідають на дієту - геть «вирізати» з раціону всі свої улюблені, «але такі шкідливі» продукти, замінивши їх на менш смачні і приємні ( «але зате здорові») варіанти.
Чому не можна голодувати на дієті: акценти в харчуванні
Втім, ці дані дещо суперечать результатам інших наукових робіт. На думку інших дослідників, які вивчали харчові звички 130 000 чоловік протягом 30 років, так звані пісні білки знижують ризик смерті, хоча при цьому непомірне споживання жирів з тварин джерел підвищує цей ризик - але тільки у людей, які не ведуть здоровий спосіб життя (в традиційному розумінні цього слова).
Чому не можна голодувати на дієті: корисні нутрієнти
В процесі травлення білки розщеплюються на амінокислоти, які використовуються для виготовлення нових білків, наприклад, ферментів, транспортних молекул, антитіл і гормонів, необхідних для правильного функціонування організму. Крім усього іншого, амінокислоти важливі для нашого психічного благополуччя, адже вони є основними будівельними матеріалами в синтезі нейротрансмітерів, молекул- «зв'язкових», що забезпечують для нейронів безперебійну комунікацію. З урахуванням цієї функції, однією з найбільш важливих амінокислот можна назвати триптофан - він є основним компонентом нейротрансмітера серотоніну. Триптофан крім цього грає важливу роль в підтримці душевного рівновазі і психічного благополуччя - це доводять численні дослідження, які продемонстрували, як відсутність достатньої кількості триптофану в організмі людини призводить до розвитку депресії.
Втім, у здорових людей, що живуть в промислово розвинених країнах, дефіцит амінокислот зустрічається надзвичайно рідко, і харчові добавки, такі як протеїнові порошки, рекомендуються фахівцями тільки в особливих випадках. Проте, дослідження показують, що легкі страви, що містять високий рівень амінокислот, підсилюють пильність і увагу. Ідеальними джерелами амінокислот визнані знежирені молочні продукти, бобові, риба і пісне м'ясо: вони збільшують концентрацію серотоніну в мозку, поліпшуючи цим настрій (особливо в поєднанні з цукрами). Так що порція смаженої риби з овочами - ідеальний пункт в меню після дня напруженої роботи.
Чому не можна голодувати на дієті: базові продукти на день
Для того щоб бути в хорошій формі - як фізичної, так і ментальної - важливо правильно харчуватися: шлунок повинен бути не порожнім і не дуже повним. Навіть жувальна гумка без цукру вже підвищує розумові здібності, покращуючи циркуляцію крові в областях мозку, важливих для когнітивних функцій.
Здорова дієта починається з гарного сніданку, що містить вуглеводи і протеїни. Ідеальний сніданок складається з каші, фруктів і молочних продуктів (джерел білка). Підійдуть також мюслі і хліб з борошна грубого помелу з сиром або сиром.
Коли підживити свій мозок? Перед заходами, які вимагають додаткової уваги протягом відносно короткого проміжку часу. Краще незадовго до цього вибрати закуску, багату на білки: наприклад, йогурт або бутерброд з тунцем. Знову ж, бутерброд рекомендується поєднувати з овочами та фруктами. Але небажано споживати глюкозу безпосередньо перед випробуванням, якщо воно триває не більше 20 хвилин. Довгі завдання, що вимагають концентрації уваги вже вимагають вуглеводи, білки, вітамін В1, магній, а також амінокислоти (тирозин і триптофан) - їх належне надходження забезпечують молочні продукти, а також риба і пісне м'ясо.
Опівдні рівень когнітивних функцій залишається на високому рівні, і ідеальною вважається легка їжа, яка багата білком і містить багато вітамінів і мінералів. І, нарешті, на вечерю дотримуйте золотого правила поміркованості - це сприяє спокійному сну. Уникайте стимуляторів, таких як кава, а також макаронних виробів або манної крупи. Чи не морите себе голодом, а й обтяжуйте свій шлунок!
Заявіть про себе!
